こんにちは!
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です!
東京に住んでいて、もしくは東京に旅行・遊びにきて、
あのお店のフィナンシェを買ってみたいけど、どうなんだろう?美味しいのかな?
と思っている人は多いのではないでしょうか?
そんな人に向けて、今回は東京で購入できる人気のフィナンシェ10選!をテーマに記事を書きました!
世界40ヵ国70都市・日本41都道府県を旅してきて、日本・世界のフィナンシェを500種類以上食べてきている私が厳選した10ブランドを紹介しているので、これであなたが迷うこともなくなりますよ!
この記事は以下のような人におすすめ!
・東京で人気のフィナンシェはどれなのか知りたい!
・東京で人気と言われているフィナンシェは美味しいのか、知りたい!
・東京で人気と言われているフィナンシェはどんな特徴があるのか?、知りたい!
この記事の前半では私が厳選した10ブランドを紹介し、記事の後半でフィナンシェの基本情報もお伝えしていきますね!
この記事を読み終えたら、「あのお店のフィナンシェを購入したい!食べたい!」気分になること間違いなしです!
あなたの大切なひとときに小さな幸せを加えられるように、本記事をぜひ活用してください!
【2024年最新!】日本・世界で500種類以上のフィナンシェを食べてきた専門家がおすすめする東京で人気のフィナンシェブランド10選!
早速ですが、東京で購入できる人気のフィナンシェ10選!はこちらです!
有名ブランドから街のパティスリー、そしてベーカリーまで幅広いです!
ブランド名 | ノワ・ ドゥ・ ブール | ビスキュイテリエ ブルトンヌ | エシレ | バター バトラー | パティスリー ユウササゲ | 西洋菓子 しろたえ 赤坂 | アディクト オ シュクル | 浅草満願堂 | ポワン・エ・リーニュ | ハートの 小径 神楽坂 |
フィナンシェ の種類 | 常設商品 限定商品 | 常設商品 限定商品 | 常設商品 | 常設商品 限定商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 限定商品 |
オンライン購入 | 購入する | 購入する | ー | 購入する | ー | ー | ー | ー | ー | 購入する |
【東京で人気のフィナンシェ10選-1/焼きたてフィナンシェを求めて毎日行列!】ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)
※写真は「焼きたてフィナンシェ」です
ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | ・焼きたてフィナンシェ(常時販売商品) ・季節の焼きたてフィナンシェ(期間限定商品) |
価格(税込)/個数 | ・焼きたてフィナンシェ(常時販売商品):¥238/1個 ・季節の焼きたてフィナンシェ(期間限定商品):商品によって異なる |
フレーバー | ・焼きたてフィナンシェ(常時販売商品):プレーン ・季節の焼きたてフィナンシェ(期間限定商品):チョコレート、ナッツなど |
カロリー | 商品によって異なります |
購入単位 | 1個〜 |
ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 店舗では焼きたてを提供しており、表面の焼き加減は強く、サクサク・カリカリを思わせる仕上がり
- 個包装はされておらず、紙袋(無料)・サービス箱(無料)・わっぱ(有料)を選択することができる
- 味わい
- 焦がしバターのとアーモンドパウダーの味わいが強く、加えて強めの焼き加減によって香ばしさも強く感じる
- 期間限定商品であっても、焦がしバターとアーモンドパウダーの味わいは生かしつつ、その時々のフレーバーを楽しめるようになっている
- 食感
- 表面はサクサク・カリカリ食感
- 生地は空気を吹くんだ軽めの仕上がりになっており食べやすい
ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)の紹介
「つくりたてをお届けする、素材の風味を生かす、心をこめてつくること」を大事にしているブランドです!
- 設立年:2011年3月
- 設立企業:株式会社エーデルワイス
- 株式会社エーデルワイスは「ビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)」「アンテノール(ANTENOR)」「ル ビアン(LE BIHAN)」「ヴィタメール(WITTAMER)」などのブランドを展開しているお菓子の製造・販売企業
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 三越伊勢丹のオリジナルブランドとして10年前に誕生した、焼菓子を中心とした洋菓子ブランド
- フランス語で「小さなバターのかたまり」を意味しており、その名前の通り、バターを使った焼き菓子に定評がある
- 実績
- 「伊勢丹新宿店のデパ地下売上第1位」
- 多い時で焼きたてフィナンシェを1日1,600個を売り上げる
- 店舗情報はこちらから
引用:ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)/株式会社エーデルワイスHPより
ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)のフィナンシェ記事を読む!
ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)のフィナンシェをオンラインで購入する!
贈り物にも便利なお日持ちタイプ・ギフト用は以下のリンクからどうぞ!
※「焼きたてフィナンシェ」ではありません※
【東京で人気の10選-2/外はカリカリ、中はふわっとな焼きたてを堪能!】ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)
※写真は「フィナンシェ」です
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | ・フィナンシェ(常時販売商品) ・フィナンシェ(期間限定商品) |
価格(税込)/個数 | ・フィナンシェ(常時販売商品):¥216/1個 ・フィナンシェ(期間限定商品):商品によって異なる |
フレーバー | ・焼きたてフィナンシェ(常時販売商品):プレーン ・季節の焼きたてフィナンシェ(期間限定商品):チョコレート、フルーツなど |
カロリー | 商品によって異なります |
購入単位 | 1個〜 |
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 店舗では焼きたてを提供しており、オーバル型(楕円形)が特徴の1つ
- 角の焼き具合はやや強めに入っており、表面の焼き加減は強く、サクサク・カリカリを思わせる仕上がり
- 個包装はされておらず、紙袋(無料)・サービス箱(無料)を選択することができる
- 味わい
- 焦がしバターのとアーモンドパウダーの味わいはそこまで強くないものの、しっかり感じることはできる
- 購入後、自宅で食べる際はリベイクしてから食べると、香ばしさや生地のふわっと加減が増し、美味しさが倍増
- 期間限定商品はその時々に組み合わせる素材の主張が強い印象があり、チョコレート系フレーバーはかなり濃厚な仕上がりになる
- 食感
- 表面はサクサク・カリカリ食感
- 生地は密度が高くなく、ふわっと軽めの生地の仕上がりになっており食べやすい
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)の紹介
フランス・ブルターニュ地方の郷土菓子を日本の皆さんに届けているブランドです!
- 設立年:2012年10月
- 設立者・企業:株式会社エーデルワイス
- 株式会社エーデルワイスは「ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)」「アンテノール(ANTENOR)」「ル ビアン(LE BIHAN)」「ヴィタメール(WITTAMER)」などのブランドを展開しているお菓子の製造・販売企業
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 「フランス・ブルターニュの古き良きおいしさを大切に。」しながら、活動しているブランド
- 「ブルトンヌ」は フランス語で「ブルターニュの」という意味
- ビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)はブルターニュの郷土菓子を中心に、製造・販売している
- 乳製品やゲランドの塩が有名なブルターニュの郷土菓子には「ガレット・ブルトンヌ」「クイニャマン」「ファーブルトン」などがあり、これらはビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)の看板商品にもなっている
- 店舗情報一覧はこちらから
引用:ビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)HPより
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェ記事を読む!
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェをオンラインで購入する!
贈り物にも便利なお日持ちタイプ・ギフト用は以下のリンクからどうぞ!
※店舗内製造の焼きたて製品ではありません※
【東京で人気のフィナンシェ10選-3/エシレバターを惜しみなくフィナンシェに使用!】エシレ(ECHIRE)
※写真は「フィナンシェ」です
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | フィナンシェ |
価格(税込)/個数 | ¥368/1個〜 |
フレーバー | プレーン |
カロリー | 非公表 |
購入単位 | 1個〜 |
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 店舗では焼きたてを提供しており、正方形で中央に向けて山のように盛り上がっている形状
- 角の焼き具合は強めに入っており、表面の焼き加減は強く、サクサク・カリカリを思わせる仕上がり
- 個包装はされておらず、購入個数に応じて、紙袋(無料)・サービス箱(無料)を選択することができる
- 味わい
- 焦がしバターのとアーモンドパウダーの味わいが強く、さすがエシレバターを特徴にしたフィナンシェと言える
- 購入後、自宅で食べる際はリベイクしてから食べると、焦がしバターの香りが口の中いっぱいに広がるため、バターを楽しむフィナンシェと言える
- 食感
- 表面はサクサク・カリカリ食感
- 密度は高くなく、空気を含んだ生地の仕上がり
エシレ(ECHIRE)の紹介
フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」世界初の専門店として、オリジナルの焼き菓子やパンを展開しているブランドです!
- 設立年:2009年
- フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」世界初の専門店として、丸の内ブリックスクエア内に「エシレ・メゾン デュ ブール」をオープン
- 設立企業:片岡物産株式会社
- 3つのビジネスを展開中
- 1.商品輸入・開発輸入:世界の一流食品を輸入/AOP発酵バター「エシレ」、トワイニング紅茶など
- 2.原料輸入:食品原料を海外から輸入し国内メーカーに供給/ワイン・ビール原料、チョコレート、抹茶など
- 3.食品メーカー:自社製品を開発、生産/モンカフェ、辻利など
- 3つのビジネスを展開中
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- エシレバターの販売とエシレバターを使用したお菓子やパンを製造・販売している
- エシレバターは1894年の創業から伝統的な製造を守り続けており、フランス政府からA.O.P.認定を受けた数少ないバターの1つ
- エシレバターの実績
- 1900年:エシレバターがパリ万国博覧会にて、1等賞を受賞
- 1979年:のちにA.O.P.に変更されるA.O.C.(原産地呼称統制)をフランス国内バターで初めて取得
- 店舗情報(フィナンシェを購入できるのは※印のある店舗のみとなります)
引用:エシレ(ECHIRE)/片岡物産株式会社HPより
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェ記事を読む!
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェをオンラインで購入する!
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!
【東京で人気のフィナンシェ10選-4/焦がしバターが主役!】バターバトラー(Butter Butler)
※写真は「バターフィナンシェ」です
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | ・バターフィナンシェ ・バターチョコレートフィナンシェ |
価格(税込)/個数 | ・バターフィナンシェ:¥1,132/4個〜 ・バターチョコレートフィナンシェ:¥1,188/4個〜 |
フレーバー | ・バターフィナンシェ:プレーン ・バターチョコレートフィナンシェ:チョコレート |
カロリー | ・バターフィナンシェ:118kcal/1個 ・バターチョコレートフィナンシェ:123kcal/1個 |
購入単位 | ・バターフィナンシェ:4個、8個、12個、16個 ・バターチョコレートフィナンシェ:4個 |
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 形状は正方形で、角にいけばいくほど、焼き加減が強くなっている
- バターバトラーの特徴的デザインの箱、個包装に入っているため、そのままギフトにも使える
- 味わい
- バターフィナンシェは焦がしバターのとアーモンドパウダーの味わいが強く、じわっとバターが滲み出てくるほど惜しみなく使われている
- バターチョコレートフィナンシェはチョコレートチップも加わり、バターをベースにしつつ、チョコレートの濃厚な味わいも感じることができる
- 食感
- 表面は焦がしバターのきいたややサクサク生地
- 密度は高くなく、軽めの生地の仕上がり
バターバトラー(Butter Butler)の紹介
お菓子の脇役であるバターを主役にした新しい日本・東京土産の定番ブランドです!
- 設立年:2016年4月
- 設立企業:株式会社シュクレイ
- 和洋菓子の製造・販売を手がける企業で現在18ブランドを展開中
- 東京ミルクチーズ工場、ザ・メープルマニア、ココリス、築地ちとせなど
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- バターが主役のスイーツを提供しているブランド
- 「ご主人様。こちらバターが主役のお菓子でございます。」がキャッチコピー
- バターフィナンシェ、バターチョコレートフィナンシェはもちろんのこと、バターガレット、バターキャラメルポットなど、バターをふんだんに使用した商品が人気
- パッケージも特徴的で、イエローとターコイズブルーに執事の絵が加えられているのがお馴染み
- 本記事のバターチョコレートフィナンシェのパッケージはダークブラウン調にアレンジされている
- 東京土産として、そして外国人の日本土産として定着しているブランド
- 実績
- バターフィナンシェ:第1回「JR東日本お土産グランプリ」総合グランプリ受賞
- 店舗情報
引用:バターバトラー(Butter Butler)/株式会社シュクレイHPより
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェ記事を読む!
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェをオンラインで購入する!
【東京で人気のフィナンシェ10選-5/焦がしバターでカリカリ・サクサク!】パティスリー ユウササゲ(Patisserie Yu Sasage)
※写真は「フィナンシェ」です
パティスリー ユウササゲ(Patisserie Yu Sasage)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | フィナンシェ |
価格(税込)/個数 | ¥250/1個 |
フレーバー | プレーン |
カロリー | 152kcal/1個 |
購入単位 | 1個〜 |
パティスリー ユウササゲ(Patisserie Yu Sasage)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 一般的な金塊の形状で、角に近づいていくにつれて、焼き加減が強くなっており、特に角の部分は強めの焼き色になっている
- フィナンシェ用の特別な包装は用意されていないが、用途に合わせてギフト用に包んでもらえる
- 味わい
- ひと口食べただけで、口の中にバターの香りが強く広がり、「あ〜、フィナンシェを食べているな〜」と頬が緩むような味わい
- 表面のカリカリ・サクサクが食感にも生きてきていて、ラスクを食べているかのような香ばしさも感じる
- 食感
- 表面はサクサク・カリカリ
- 密度は高くなく、軽めの生地の仕上がり
パティスリー ユウササゲ(Patisserie Yu Sasage)の紹介
誰もが手を伸ばしやすいお菓子を目指し、五感に響くフランス菓子を提供しているパティスリーです!
引用:パティスリーユウササゲ(Pâtisserie Yu Sasage) HPより
パティスリー ユウササゲ(Patisserie Yu Sasage)のフィナンシェ記事を読む!
パティスリー ユウササゲ(Patisserie Yu Sasage)のフィナンシェをオンラインで購入する!
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!
【東京で人気のフィナンシェ10選-6/赤坂で人気のパティスリー!】西洋菓子 しろたえ 赤坂(SHIROTAE)
※写真は「フィナンシェ」です
西洋菓子 しろたえ 赤坂(SHIROTAE)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | ・フィナンシェ ・フィナンシェ ピスタチオ |
価格(税込)/個数 | ・フィナンシェ:¥210/1個 ・フィナンシェ ピスタチオ:¥210/1個 |
フレーバー | ・フィナンシェ:プレーン ・フィナンシェ ピスタチオ:ピスタチオ |
カロリー | ・フィナンシェ:95kcal/1個 ・フィナンシェ ピスタチオ:非公表 |
購入単位 | 1個〜 |
西洋菓子 しろたえ 赤坂(SHIROTAE)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 角の焼き具合は強めに入っており、よく見ると1つ1つ微妙に形が異なるため、手作りならではの温かみも感じる
- 個包装はブランドのロゴ入り。そのままギフトにしても問題ないデザインになっている
- 味わい
- 焦がしバターやアーモンドの風味や香りもが強くない
- まるでパンを食べているかのような風味でやさしい味わい
- ピスタチオフレーバーも生地そのもののやさしい味わいを生かした仕上がり
- 食感
- 表面はパンのような手触りの生地
- 密度は高くなく、パンのような高反発の生地
西洋菓子 しろたえ 赤坂(SHIROTAE)の紹介
お菓子の脇役であるバターを主役にした新しい日本・東京土産の定番ブランドです!
引用:macaroni「【徹底取材】赤坂・しろたえの名物レアチーズケーキやおすすめメニューなど」より
- 設立年:1976年
- 設立企業:川越盛一郎氏
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 1階がテイクアウト、2階が喫茶となっている
- 1階のショーケースに並んでいる作りたての洋菓子をその場で食べることができる
- 最も人気なのが「レアチーズケーキ」でこれを求めるために行列が絶えず、「レアチーズケーキならしろたえ!」と決めている長年のファンもいるほどの商品
- 店内厨房で1日中ケーキが作られているため、常に出来立てのケーキや焼き菓子を味わうことができる
- 店舗情報
西洋菓子 しろたえ 赤坂(SHIROTAE)のフィナンシェ記事を読む!
西洋菓子 しろたえ 赤坂(SHIROTAE)のフィナンシェをオンラインで購入する!
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!
【東京で人気のフィナンシェ10選-7/都立大学にある素朴な味わいのパティスリー!】アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)
※写真は「フィナンシェ」です
アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | フィナンシェ |
価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
フレーバー | プレーン |
カロリー | 403kcal/100g |
購入単位 | 1個〜 |
アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形でやや高さのある大きさ
- プレーンフレーバーだが、生地の色合いはチョコレートフレーバーのような濃い茶色
- フィナンシェ用の特別な包装は用意されていないが、用途に合わせてギフト用に包んでもらえる
- 味わい
- よく焼かれている焦げの苦味とはちみつの甘さが絶妙で味の奥深さを感じる
- 甘さが焦げで和らげられており、とても食べやすい
- 食感
- 表面はややしっとりした生地
- 生地は密度が高く、ぎゅっと詰まっている
アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)の紹介
オーナーシェフの素朴なお客様への想いが滲み出ているブランドです!
- 設立年:2014年4月
- 創立者:石井英美氏
- エコールキュリネール国立(現エコール辻東京)に入学後、フランス、アンジェのル・トリアノン(現在閉店)、ル・グルニエ・ア・パンで研修後、 吉祥寺のアテスウェイ、渋谷のヴィロン、ラデュレ・ジャパンにて経験を積む
- 2014年4月:アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)をオープン
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- Addict au Sucre(アディクト オ シュクル):フランス語で「甘味中毒」
- コンセプト:「ごく当たり前の、オーソドックスなフランス菓子をそのまま日本で」
- 作り手自身が「ただ単に甘いもの好きなだけである」ということ、「常にお客様を虜にする魅力的なお菓子、お店や空間づくりを目指すこと」を忘れずにい続けられるように、との意味を込めて名付けた
- 店舗情報
引用:アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)HPより
アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)のフィナンシェ記事を読む!
アディクト オ シュクル(Addict au Sucre)のフィナンシェをオンラインで購入する!
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!
【東京で人気のフィナンシェ10選-8/東京土産に選ばれ続ける浅草の老舗!】浅草満願堂
※写真は「てのりふぃなんしぇ」です
浅草満願堂のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | てのりふぃなんしぇ |
価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
フレーバー | さつまいも |
カロリー | 155kcal/1個 |
購入単位 | 1個〜 |
浅草満願堂のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- くまをモチーフにしたフィナンシェ
- 底面を見てみると黒胡麻が散りばめられており、これがアクセントになっているのではないかと思わせる仕上がり
- 個包装にもくまがさつまいもを抱えていてかわいい仕上がりのため、ギフトにもぴったり!
- 味わい
- 口当たりがかなりしっとりしてて、濃厚
- 大学芋風味に仕上げているため、醤油が隠し味に入っており、ほんのり大学芋の蜜を感じることができる
- 黒胡麻が味に変化をもたらし、香りもちょうど良く混ざり最後まで飽きずに食べることができる
- 食感
- 表面はしっとりさが強い
- 生地もしっとりさが強く、密度の高い
浅草満願堂の紹介
東京浅草に本店を構える創業100年を超えた老舗和菓子店です!
- 設立年:1922年
- 設立企業:浅草満願堂
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 「粋と伝統が息づく江戸和菓子」を提案しているブランド
- 看板商品は「芋きん」
- 厳選された上質のさつま芋を使用し、素材のもつ『旨み』を引き出した商品と、熟練の職人の『魅せる手技』により、東京みやげの定番になっている
- 芋きん、だけでなく、「てのりふぃなんしぇ」をはじめ、さつまいもを使用した和菓子が豊富にあり、そして1個から購入できる商品も多い
- 店舗情報
引用:浅草満願堂HPより
浅草満願堂のフィナンシェ記事を読む!
浅草満願堂のフィナンシェをオンラインで購入する!
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!
【東京で人気のフィナンシェ10選-9/焼きたてを味わえるベーカリーのフィナンシェ!】ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)
※写真は「クラシックフィナンシェ(当日焼き)」です
ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | クラシックフィナンシェ(当日焼き) |
価格(税込)/個数 | ¥320/1個〜 |
フレーバー | プレーン |
カロリー | 非公表 |
購入単位 | 1個〜 |
ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 丸く、天面から底面にかけてプリンのカップのように面積が小さくなっている
- フィナンシェ用の特別な包装は用意されていない
- 味わい
- 食べた瞬間に感じるのはバターやアーモンドではなく、バニラの味わいと風味
- 味わいの主役もバニラが担っているため、バニラフレーバーを楽しみたい方向けのフィナンシェと言える
- 食感
- 表面はサクサク生地
- 生地は密度は高くぎっしりしている
ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)の紹介
東京から世界へ!「MADE IN TOKYO」のパンの発信を目指したブランドです!
- 設立年:2007年4月
- 設立企業:株式会社ケイアンドエイ
- 開設当時は、代表取締役 鎌田和彦氏のマネジメント会社として、主に不動産管理・経営コンサルティングなどを事業目的としていた
- 2007年4月、新丸の内ビルディング完成と同時にベイカリー「ポワン エ リーニュ」を創業し、それ以来、「東京発世界に通じるベイカリー」を目指す
- 現在では「100年続くブランドの構築」をビジョンとして、パン作りに励んでいる
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 「丸の内という東京の起点から、世界という線へ、MADE IN TOKYOのパンのおいしさを発信したい」という想いを抱いているブランド
- ブランド名であるPOINT ET LIGNEは「点から線へ」という意味
- ベーカリーだが、焼き菓子もラインアップとして多い
- オールスクラッチ製法を採用
- 製造過程の短縮や冷凍生地を使用せずに、生地作りから成形、焼き上げまでを一貫して行う製法のこと
- 店舗情報
引用:ポワン・エ・リーニュ (POINT ET LIGNE)/株式会社ケイアンドエイHPより
ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)のフィナンシェ記事を読む!
ポワン・エ・リーニュ(POINT ET LIGNE)のフィナンシェをオンラインで購入する!
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!
【東京で人気のフィナンシェ10選-10/受賞実績多数!フレンチのお膝元”神楽坂”のフィナンシェ!】ハートの小径 神楽坂
※写真は「発酵バターのフィナンシェ」です
ハートの小径 神楽坂のフィナンシェ紹介
項目 | 内容 |
---|---|
商品名 | ・発酵バターのフィナンシェ ・ヘーゼルショコラフィナンシェ ・ピスタチオフィナンシェ ・期間限定のフィナンシェ |
価格(税込)/個数 | ・発酵バターのフィナンシェ:¥430/1個 ・ヘーゼルショコラフィナンシェ:¥360/1個 ・ピスタチオフィナンシェ:¥400/1個 ・期間限定のフィナンシェ:商品によって異なる |
フレーバー | ・発酵バターのフィナンシェ:プレーン ・ヘーゼルショコラフィナンシェ:チョコレート ・ピスタチオフィナンシェ:ピスタチオ ・期間限定のフィナンシェ:チョコレート、シュトーレンなど |
カロリー | 非公表 |
購入単位 | 1個〜 |
ハートの小径 神楽坂のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- どのフレーバーのフィナンシェも楕円形で、高さは一般的なものよりも高い
- ブランドロゴ入りの個包装に入っているため、そのままギフトにも使える
- 味わい
- 生地はしっとりに仕上がっているので、口馴染みが良い
- どのフレーバーのフィナンシェも、そのフレーバーの味わいが主役になっており、しっかりとした味わいを感じるのが特徴
- 食感
- 表面はしっとり生地
- 生地は密度がやや高く、しっとりしている
ハートの小径 神楽坂の紹介
国際品評会受賞商品を多数有する無添加の焼き菓子と手作りチョコレートにこだわったブランドです!
- 設立年:2019年
- 設立企業:株式会社ハートの小径
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 無添加の焼き菓子と手作りチョコレートにこだわりを持ったブランド
- 「ダブルチョコレートフィナンシェ」をはじめとするフィナンシェやカヌレなどの焼き菓子や「オランジェット」などのチョコレートが人気の商品
- 実績
- キャレ・ジャポネ
- インターナショナルチョコレートアワード(ICA)受賞
- アカデミーオブチョコレート(AOC)受賞
- パヴェ・ド・ノワゼット
- インターナショナルチョコレートアワード(ICA)受賞
- アカデミーオブチョコレート(AOC)ブロンズ受賞
- フルーツショコラ(金柑)
- インターナショナルチョコレートアワード(ICA)受賞
- アカデミーオブチョコレート(AOC)受賞
- ボンボン・ジャポネ
- アカデミーオブチョコレート(AOC)ブロンズ受賞
- オランジェット
- インターナショナルチョコレートアワード(ICA)アジアパシフィックブロンズ受賞
- アカデミーオブチョコレート(AOC)ブロンズ受賞
- キャレ・ジャポネ
- 店舗情報
引用:ハートの小径 神楽坂ブログより
ハートの小径 神楽坂のフィナンシェ記事を読む!
ハートの小径 神楽坂のフィナンシェをオンラインで購入する!
フィナンシェ基本情報
フィナンシェとは?
- フィナンシェはフランス発祥の焼き菓子
- 基本の材料は、薄力粉や砂糖、卵白、バター、アーモンドパウダー(粉末のアーモンド)など
- 形状はさまざまですが、金塊を模した長方形が主流です。丸型や楕円形など、ブランドによってオリジナルの形状も存在している
フィナンシェの名前の由来は?
- フィナンシェ(financier)は「金融家」「お金持ち」を意味する言葉
- 忙しい金融業界のビジネスパーソンに向けて、フランスパリのお菓子職人が作ったことが始まりと言われており、ビジネスパーソンが背広を汚さずササッと手軽に食べられるように作られたと言われている
- 金塊の形状も食べやすさから考えられたものと言われ、さらに金塊ということもあり、金融業界のビジネスパーソンにとっての縁起の良さもある
フィナンシェの味わいは?
- 王道は焦がしバター+アーモンドプードル(アーモンドパウダー)
- フィナンシェの材料は多くなく、その中でも肝となるのが焦がしバター(バター)とアーモンドプードル(アーモンドパウダー)
- 他の材料がほとんど使われていないため、使用するバターやアーモンドプードル(アーモンドパウダー)によって、味わいが濃厚〜淡白まで変化する
- ブランドによってフレーバーは多数ある
- 王道のフレーバーに加えて、各ブランドでは多くのフレーバーが展開されている
- 各ブランドの特徴に合わせて強みも異なるので、同じフレーバーであっても異なる味わいを楽しめるのが良いところ
- フレーバー例
- チョコレート
- フルーツ(オレンジ、いちご、りんご、ラズベリーなど)
- ナッツ(ピスタチオ、ピーナッツなど)
- メープル
- キャラメル
- チーズ
- 茶葉(抹茶、紅茶、ほうじ茶など)
- コーヒー
フィナンシェの食感は?
- 食感には大きく分けて、「サクサク・カリカリ」「しっとり」の2つがある
- 焼き加減や使用されている材料によって、食感は大きく左右される
- 傾向として、甘さを強く表現するために砂糖、水飴、メープル(はちみつ)を入れている生地はしっとりに仕上がることが多い
- 一方でそういった素材を抑え、強めに焼いている生地はサクサク・カリカリに仕上がる
まとめ:【2024年最新!】日本・世界で500種類以上のフィナンシェを食べてきた専門家がおすすめする東京で人気のフィナンシェブランド10選!
今回は東京で購入できる人気のフィナンシェ10選!をご紹介しました!
有名ブランドから街のパティスリー、そしてベーカリーまで幅広いです!
ブランド名 | ノワ・ ドゥ・ ブール | ビスキュイテリエ ブルトンヌ | エシレ | バター バトラー | パティスリー ユウササゲ | 西洋菓子 しろたえ 赤坂 | アディクト オ シュクル | 浅草満願堂 | ポワン・エ・リーニュ | ハートの 小径 神楽坂 |
フィナンシェ の種類 | 常設商品 限定商品 | 常設商品 限定商品 | 常設商品 | 常設商品 限定商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 限定商品 |
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この記事を携えていただければ、東京で「あのお店のフィナンシェを購入したい!食べたい!」気分になること間違いなしです!
あなたの大切なひとときに小さな幸せを加えられるように、本記事をぜひ活用してください!
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