【完全保存版】札幌フィナンシェ徹底ガイド：地元専門店から老舗洋菓子店まで一挙紹介！

• フィナンシェとは？
• 北海道札幌だからこそ出会える絶品フィナンシェブランド18選！
• 札幌フィナンシェの購入場所ガイド：駅ナカ・百貨店・専門店

• 北海道札幌だからこそ出会える絶品フィナンシェブランド18選！
  • ルタオ(LeTAO)
  • 欧風菓子コートドール
  • ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)
  • カプセルモンスター(CAPSULE MONSTER)
  • アマムプリュ菓子店(AMAM＋菓子店)
  • パティスリーフレール(Pâtisserie Frères)
  • ショコラティエ マサール(Chocolatier Masale)
  • きのとや
  • キノトヤ ベイク(KINOTOYA BAKE)
  • パティスリー・ショコラトリー・リベルテ(Patisserie Chocolatorie Liberte)
  • ニセコメイプルバター(NISEKO MAPLE BUTTER)
  • フェルム ラ・テール 美瑛(FERME LA TERRE BIEI)
  • サンミルクジャパン(SUN MILK JAPAN)
  • ケリー(Kelly)
  • レイン(Rain)
  • ベんベや(benbeya)
  • 三星
  • セイコーマート(Seicomart)

• フィナンシェは焼き菓子の一種
• シンプルな味わいでアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめる
• デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多い
• 材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉
• フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴
• 丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある

• フィナンシェ専門家が解説！フィナンシェとは？マドレーヌとの違いは？

＜特徴＞

• 焦がしバターの風味が豊かでしっかり届き、マダガスカル産バニラの風味がふわっと広がる独特の味わい
• 上品な甘さで甘さもほどほど、バターの風味と優しい甘さが心地よい癒やしの味
• 口どけなめらかで、バターがジュワッと感じられるような香ばしい焼きたてのフィナンシェ

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• ルタオ(LeTAO)×ルボンフィナンシェ

＜特徴＞

• バタージュワッとした濃厚な味わいで、宗谷の塩がシンプルな味わいを引き立てる王道のフィナンシェ
• しっとりとして口馴染みが良く濃厚さが強いが、甘さは程よく食べやすい
• 優しいバターの風味と上品な甘さで地元愛を感じる味として、手土産にもぴったりなギフトボックスがある

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• 欧風菓子コートドール×さっぽろフィナンシェ
• 欧風菓子コートドール×さっぽろフィナンシェショコラ
• 欧風菓子コートドール×さっぽろフィナンシェピスターシュ
• 欧風菓子コートドール×さっぽろフィナンシェ・ユズ
• 欧風菓子コートドール×焼き立てフィナンシェ

＜特徴＞

• 北海道産バターの芳醇な香りと、それを上回るアーモンド・ヘーゼルナッツの風味がしみわたる
• 焼きたてならではのサクサクの香ばしさがあり、「外はカリッ中はじゅわっととろけるような口どけ」
• 出来立ての感動が味わえる、プレミアムな美味しさを追求した特別なフィナンシェ

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• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×焼立てフィナンシェ(プレミアム)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×焼立てフィナンシェ(ナッツ)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×焼立てフィナンシェ(メープル)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×焼立てフィナンシェ(紅茶)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×焼立てフィナンシェ(ショコラ)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×焼立てフィナンシェ(メロン)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×フィナンシェ(ラムレーズン)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×フィナンシェ(ココナッツパイン)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×フィナンシェ(コーヒー)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×フィナンシェ(抹茶)
• ガトーオランジュ(GATEAU ORANGE)×フィナンシェ(あんバター)

＜特徴＞

• バターの濃厚さが際立ち、風味が口の中いっぱいに広がる
• 米粉を使用することでしっとり・もっちりとした食感になり、バターの味わいがよく口に馴染む
• 15種類以上のフレーバーがグルテンフリーでありながら、バターの旨みが凝縮された本格派のフィナンシェ

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• カプセルモンスター(CAPSULE MONSTER)×フィナンシェ
• カプセルモンスター(CAPSULE MONSTER)×ヘーゼルナッツのフィナンシェ
• カプセルモンスター(CAPSULE MONSTER)×チョコレートのフィナンシェ
• カプセルモンスター(CAPSULE MONSTER)×薔薇のフィナンシェ
• カプセルモンスター(CAPSULE MONSTER)×ラベンダーとアールグレイのフィナンシェのフィナンシェ

＜特徴＞

• 焦がしバターの香りがしっかり届く、焼き色が強く香ばしい仕上がり
• 表面はサクサク・カリカリ、中の生地は空気を含んだふわっとした軽い生地という異なる食感を楽しめる
• 北海道の山中牧場のバターや古代小麦など、北海道の恵みが生んだ素材へのこだわりが強い

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• アマムプリュ菓子店(AMAM＋菓子店)×北海道フィナンシェ
• アマムプリュ菓子店(AMAM＋菓子店)×りんごのフィナンシェ
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＜特徴＞

• 発酵バターの風味が濃厚で豊かで、甘さもほどほどでバターの風味を消さないバランスが良い仕上がり
• しっとりしつつもふわっとした生地でキメが細かく、口馴染みが良い食感
• シンプルながらも丁寧な作りが感じられる本格派で、日常のティータイムを少し贅沢にする上品な味わい

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• パティスリーフレール(Pâtisserie Frères)×フィナンシェ
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＜特徴＞

• 北海道産小麦による麦の香ばしさと生地の甘さがしっかりあり、バターの濃厚な香りが調和した素朴な味わい
• 表面は香ばしくサクサクとした食感で、生地そのものはしっとりとしており、どこか懐かしい優しい甘さ
• 生地自体の味わいがシンプルで甘さもしっかりと感じられるため、紅茶のような濃くない飲み物との相性が良い

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• ショコラティエ マサール(Chocolatier Masale)×マサールフィナンシェ 麦の音
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＜特徴＞

• 北海道産バターのコクと香りが濃厚に際立ち、全体を洋酒の香りがふわっと包み込む大人な味わい
• 空気をたくさん含んだ軽い食感でありながらしっとりとした口どけで、シンプルながら奥深い
• 甘さもほどほどで食べやすく、幅広い世代に愛される北海道土産にもおすすめの王道フィナンシェ

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• きのとや×フィナンシェ バター
• きのとや×フィナンシェ ショコラ

＜特徴＞

• 生地からじゅわっと溶け出す発酵バターのコクが口いっぱいに広がる
• 甘さは控えめに設計され、バターとアーモンドの素材の香ばしさが主役
• 出来立てならではの表面のサクッと感と、内側のふわっとした軽さのコントラスト

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＜特徴＞

• ショコラトリーならではのチョコレートの濃厚さが際立ち、カカオを感じられビターな甘さで大人の味わい
• 生地の中にいけばいくほど濃厚になり、食べる場所によってチョコレートの味わいが変化する
• しっとりとした口どけでいつまでもチョコレートが口の中に残り、コーヒーとの相性も抜群

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• パティスリー・ショコラトリー・リベルテ(Patisserie Chocolatorie Liberte)×ショコラフィナンシェ
• パティスリー・ショコラトリー・リベルテ(Patisserie Chocolatorie Liberte)×フィナンシェ

＜特徴＞

• メイプルバターの透明感のある自然な甘みとコク
• 二度焼きによる独特のサクサクとした軽やかな食感が持続
• 食べ終わった後に味のキレがあり、バターの濃厚さがありながらも「もう一つ」と思わせる

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• ニセコメイプルバター(NISEKO MAPLE BUTTER)×ゴールデンメイプル

＜特徴＞

• リッチな生地が、バターの芳醇な風味を持続的に広げる
• 隠し味の昆布パウダーが、バターの甘さの奥に繊細な「旨み」を生み出し、濃厚なのに飽きさせない
• バターが多く、舌に吸い付くような超しっとりで粘りのある独特な食感

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• フェルム ラ・テール 美瑛(FERME LA TERRE BIEI)×北海道酪舎 バターフィナンシェ

＜特徴＞

• 濃厚なバターの旨みがぎゅっと凝縮され、バターの香りがふわっと漂う贅沢な味わい
• サクサク生地で香ばしさもプラスされ、リッチな風味を堪能できる
• 和三盆の程よい甘さでバランスが良く、コーヒーと一緒にゆっくり味わいたいご褒美フィナンシェ

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• サンミルクジャパン(SUN MILK JAPAN)×フィナンシェ ショコラリッチ
• サンミルクジャパン(SUN MILK JAPAN)×フィナンシェ 紅茶

＜特徴＞

• バターの豊かな香りとアーモンドのコクが上品に広がる王道の素朴な味わい
• 甘さもほどほどでバランスが良く、シンプルに生地の味わいを楽しめる
• しっとりとした食感でありながら表面の香ばしさもGOODで、飽きのこない定番の美味しさ

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＜特徴＞

• バターとアーモンドの香りがふわっと心地よく漂い、練乳でミルキーな味わいを醸し出す
• 香ばしさがミルキーな味わいを包み込み、すっきりした後味でコーヒーにぴったり
• 生地が香ばしい素直な美味しさで、飽きのこない優しい甘さの日常のおやつにぴったりな一品

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• レイン(Rain)×フィナンシェ

＜特徴＞

• バターの豊かな香りとアーモンドの風味が濃厚に広がり、甘さが際立ち口の中にずっと残る
• しっとり生地で味わいを感じやすく、札幌の人気店の味として親しまれている
• 手土産にも最適なしっとりとした食感で、誰もが笑顔になる美味しさのフィナンシェ

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• ベんベや(benbeya)×フィナンシェ

＜特徴＞

• 生地は焦がしバターというよりもパンのようなやさしい香りで、甘さがかなり抑えられている
• パンのようなふわっと軽い生地で弾力もあり、食べ応えのある食感が特徴
• 生地の中にはハスカップジャムが入っており、酸味がアクセントとなりトーストにジャムを塗ったような味わい

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• 三星×ハスカップフィナンシェ
• 三星×ピスタチオフィナンシェ

＜特徴＞

• 北海道の恵みを感じさせるまろやかで深いバターのコク
• 表面にあしらわれたナッツのカリッと力強い香ばしさ
• 毎日のおやつに選びたくなるベストマッチな組み合わせ

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• セイコーマート(Seicomart)×木の実フィナンシェ