こんにちは！
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です！
フィナンシェがお好きなあなた！
普段はどんなお店でフィナンシェを購入していますか？
私はあちこち顔をだしながら購入していますが、
街を歩いていると「フィナンシェ専門店」に出会うことがあります！
他のスイーツと比べて専門店の数は多くないフィナンシェですが、
購入してみるとそのこだわりに毎回圧倒されます！
そういえば、専門店のフィナンシェを味わったことない！
ふと、こんなことを思われた人もいるのではないでしょうか！
今回は、フィナンシェ専門家のらくがこだわり溢れるフィナンシェ専門店9選！をご紹介します！
らくこの記事は以下のような人におすすめ！
・フィナンシェ専門店を知りたい！
・フィナンシェ専門店のこだわりを知りたい！
・フィナンシェ専門店で購入できるフィナンシェを知りたい！
この記事を読めば、ついついフィナンシェ専門店に足を運んでみたくなりますよ！
目次
フィナンシェとは？
そもそもフィナンシェってどんな焼き菓子？
アーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉を使用したシンプルな焼き菓子
- フィナンシェは焼き菓子の一種です
- 基本材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉になります
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
- デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多いです
- 見た目の特徴
- フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴ですが、現在は丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある
- 味わいや食感
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
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こだわり満載！専門家おすすめ！フィナンシェ専門店9選！
さあ、ブランドを紹介していきますね！
らく全国各地にこだわりの詰まった専門店があります！
フィナンシェ専門店！
- フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)
- ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)
- ちひろ菓子店
- ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)
- フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)
- ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)
- 京都フィナンシェぎをんさかい
- フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)
- ラングドール(Lingots d’or)
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-1/焦がしバターの味わい光る！】フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)＠東京都銀座
フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)のフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- 表面の焼きの度合いが強めでそれがわかる生地の色合い
- 1個ずつから購入でき、紙袋に入れてもらえる
- 味わい
- 焦がしバターの王道の味わいとやさしい甘さに表面の香ばしさが絶妙なバランス
- どのフレーバーも焦がしバターの味わいを感じつつ、フレーバーの特徴と香ばしさを楽しむことができる
- 食感
- 表面はややしっとりしており、若干の硬さも感じるため、歯ごたえに近いような食感
フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)のフィナンシェ一覧
常時販売商品
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フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)の紹介
らくワインと合う味わう大人のフィナンシェを提案する専門店です！
- 設立年：2023年2月
- 創立者：株式会社ヴァレ・リジェール 谷田悠馬氏
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 「フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)」に込められた想い
- FRIAND：フランス語で「美味しい」を意味する、芳ばしい焼き菓子の総称。
- GALLERY：次はどんな絵が飾られているのだろう、と美術館にいるようなワクワクする気持ちになってほしいという想い
- フィナンシェへのこだわり
- 甘さを抑え、軽やかな口当たりで、ワインのお供にも相応しい大人好みのフィナンシェに仕上げている
- 外側はさくっと、内側はしっとり仕上げ、素材の旨味を最大限に引き出すためフレーバーごとに小麦粉の配合を変え、焼き加減を調整している
- こだわりの素材
- 小麦粉：上品な甘みが特徴の希少品種を配合するなど、香りや口当たりの最も優れたバランスを計算し、贅沢にブレンド
- バター：すっきりながらもコクがある「カルピスバター」を選定し、鮮度にこだわり、その都度、丁寧に焦がすことで、豊かで奥深い旨味を引き出す
- 「フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)」に込められた想い
- 店舗情報
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引用：フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)HPより
フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)のフィナンシェをオンラインで購入する！
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-2/リベイクでサクサクが10倍増し！焦がしバターの香り豊か】ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)＠東京都日比谷
ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)の感想
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- 強い焼き具合が見ただけで食欲をかきたてる
- これぞ焼きたて！といったこんがりとした仕上がり
- 1個ずつから購入でき、紙袋に入れてもらえる
- 味わい
- ベイクするとサクサクした表面で香ばしく、生地はしっとり滑らかになっており、バニラのような香りとほのかな甘みを感じることができる
- フレーバーも複数用意されており、「プレーン」「チョコレート」「抹茶」「ロックフォール」「季節限定」と豊富で、味わいの違いを楽しむことができる
- 食感
- ぜひリベイクしてからいただきたい
- リベイクすると表面はサクサク・カリカリに仕上がり、それでいて生地はしっとりしながらもふっくら
ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)のフィナンシェ一覧
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ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)の紹介
らく毎日店内でパティシエが焼き上げる “焼きたてフィナンシェ専門店です！
- 設立年：2024年4月
- 設立企業：MERCER OFFICE株式会社
- ニューヨークにあるダイナーやホテルなどの空気感や西海岸のレストランシーンなど、誰もが憧れを持ち、身近に体感したいと思っていた海外のフードカルチャーやライフスタイルを東京の街に発信
- 人気レストラン「マーサーブランチ」「マーサー ビス(MERCER bis)」などを手掛ける
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 看板商品は「焼きたてフィナンシェ」
- 焼きたての豊かな香りが漂う店内では、お客様の目の前でフィナンシェが焼き上がり続けている
- 店舗情報
【Official Site】焼きたてフィナ…
【Official Site】焼きたてフィナンシェ専門店 Beurre Vérité（ブール ヴェリテ/ 東京ミッドタウン日比谷）
毎日店内でパティシエが焼き上げる “焼きたてフィナンシェ”専門店「Beurre Vérité」が東京ミッドタウン日比谷にオープン！ 美味しさの秘密は“フランス産発酵バターの贅沢な…
引用：ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)HPより
ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)のフィナンシェをオンラインで購入する！
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-3/毎日10種類以上の焼きたてフィナンシェと出会える！】ちひろ菓子店＠大阪府谷町・新町/東京都自由が丘
ちひろ菓子店のフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で高さがあるため、サイズはふた回りほど大きい
- 強く焼かれたのがわかる表面の仕上がりで、フレーバーごとに特徴的な見た目をしている
- 1つ1つ個包装になっており、フレーバーごとにデザインも異なるため、まとめ買いするとパッケージも映える
- 味わい
- 焦がしバターの味わいと香りがやさしく届きました、濃厚さはなくほのかに届き、生地の甘みも感じ取れるような仕上がり
- 各フレーバーはこの焦がしバターの味わいと香りをベースにしつつ、味わいの強弱が絶妙で、1つ1つ楽しめる
- 食感
- 天面の中央はしっとりしており、四隅はカリカリしているものが多い
- 生地も軽めのため、手軽に食べられる仕上がり
ちひろ菓子店の紹介
らく大阪に構える素材と焼き加減にこだわった焼き菓子専門店です！
- 設立年：2019年7月
- 設立企業：染川ちひろ氏
- 10000以上のスイーツを食べ歩き、SNSやテレビなど様々なメディアでスイーツ情報を発信するスイーツレポーター
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 想い：少量でも満足できる。ワンランク上のスイーツを作りたい・・・。
- ベーキングパウダー不使用（無添加）のフィナンシェや小麦粉不使用（グルテンフリー）のチョコレートケーキ「テリーヌショコラ」が人気
- 店舗情報
ABOUT | ちひろ菓子店 powered by …
ABOUT | ちひろ菓子店 powered by BASE
少量でも満足できる。ワンランク上のスイーツを作りたい・・・。・自分へのご褒美に。・大切な人へのギフトに。そんなシーンで利用するに相応しいスイーツを作りたい思いか…
引用：ちひろ菓子店HPより
ちひろ菓子店のフィナンシェ記事を読む！
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ちひろ菓子店のフィナンシェをオンラインで購入する！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-4/貝殻の形で食感の違いを楽しめる！】ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)＠大阪府北新地
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- フィナンシェには珍しい貝殻の形でサイズは大きい
- 各フレーバーはそれぞれの特性が見た目でもわかるようになっており、素材がふんだんに使用されているのがわかる
- 個包装はされておらず、購入個数に応じて、紙袋(無料)に入れてもらえる
- 味わい
- 焦がしバターとアーモンドの味わいが豊かで濃厚
- その焦がしバターの味わいに加えて、各フレーバーの素材が食感も含めて感じやすく作られているのが特徴
- 食感
- 貝殻の端は生地が薄くカリカリした食感
- 生地の厚みのある部分は密度の高い生地、かつ空気も含んでいるため、ふっくら
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェ一覧
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ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)の紹介
らくこだわりの素材と製法が光る焼きたてフィナンシェ専門店です！
- 設立年：1969年
- 設立企業：株式会社ポアール
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 想い：焼きたての香りといっしょに、この街からしあわせを広げていきます
- こだわりの素材を使用し、シンプルにフィナンシェを焼き上げている
- 香り高い国産発酵バター
- フランス小麦
- スペインのマルコナアーモンド
- こだわりの形
- “金の延べ棒”ではなく“貝”のかたちをしているのは、 薄いところはサクッカリッと、 厚みのあるところは、しっとりフワッと。 焼き菓子にしか出せない生地の表情をどちらも味わってほしいため
- 店舗情報
引用：ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)HPより
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェをオンラインで購入する！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-5/NPO法人梅田ミツバチプロジェクトのはちみつのみを使用！】フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)＠大阪府梅田
フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)のフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- 照りが強く、外から見ても生地から焦がしバターがあふれでているよう
- ブランドロゴ入りの個包装に入っている
- 味わい
- 焦がしバターとアーモンドの濃厚さにやさしいはちみつで甘さがトッピングされている
- フレーバーは50種類にものぼり、甘いフレーバーからおつまみにもなりそうなしょっぱい系の味わいも多く揃えられている
- 食感
- 表面も生地全体もしっとりしており、生地は軽めで口馴染みの良い食べやすい食感
フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)のフィナンシェ一覧
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フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)の紹介
らくNPO法人梅田ミツバチプロジェクトのはちみつのみを使用したエシカルなお菓子を製造・販売するスイーツブランドです！
- 設立年：2019年
- 設立企業：株式会社大阪ハニー/NPO法人梅田ミツバチプロジェクト
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 使命：ミツバチが都会の中で人間に寄り添いながら集めてくる都会の蜜を、人間にとって居心地の良い環境を整えてくれているミツバチたちのに感謝しながら、できる限りナチュラルなままで多くの方々にそのおいしさを知っていただき食べ続けていただく機会をつくること
- ミツバチを育てて自然環境や食環境を整えていくことからハチミツとの関わりをスタートし、四季のある国・日本らしいコンセプトとストーリーが45種類のフィナンシェひとつひとつに込められている
- 店舗情報
ABOUT | フィナンシェアンドハニー…
ABOUT | フィナンシェアンドハニー
自分たちで採った生ハチミツと安全な成分と素材で作るハニースイーツ 幸せの時間を演出できるお菓子でありたいと願いながら、心を込めて製造しています
引用：フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)HPより
フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)のフィナンシェをオンラインで購入する！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-6/京都で焼きたてを味わえる！】ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)＠京都府東山
ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)のフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- 王道のフィナンシェ！な見た目ですね。きれいな焼き色
- 個包装はされておらず、購入個数に応じて、紙袋(無料)に入れてもらえる
- 味わい
- どのフレーバーも焦がしバターの濃厚さを強く感じる
- こだわりのバターの芳醇な香りが味わいにも貢献しており、そこに各フレーバーの味わいも加えられ、深みがある
- 食感
- 表面はしっとりしており、生地は空気を含んでいる
ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)のフィナンシェ一覧
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ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)の紹介
らくパティシエが一つ一つ手作りし、五感が刺激されるフィナンシェブランドです！
- 設立年：2021年9月
- 設立企業：株式会社田なか
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- ミッション：素材にこだわり、味にこだわる
- いい素材の物を使ってお客様においしいと言ってもらえるものを妥協なく作ること。
- 厳選素材のすべてを引き出す：素材が持つ本来の香りや、優しい甘みを楽しめる
- 一つ一つ手作りにこだわる：妥協せず、いい素材で美味しいフィナンシェを作る
- 焼き立てのフィナンシェの香り漂う：ふわっと香る五感を刺激する 店内を見通せるオープンキッチン
- ミッション：素材にこだわり、味にこだわる
- 店舗情報
Le financier de la riziere「リジ…
ABOUT – Le financier de la riziere「リジェール」
京都の焼き立てのフィナンシェの店
引用：ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)HPより
ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)のフィナンシェをオンラインで購入する！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-7/ふわっと！焦がしバターの風味が濃厚！】京都フィナンシェぎをんさかい＠京都府京都
京都フィナンシェぎをんさかいのフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- 生地そのものはきれいな焼き色で、各フレーバーでデザイン性も豊か
- 京都を感じさせるデザインの箱、個包装に入っているため、そのままギフトにも使える
- 味わい
- 焦がしバターの味わいに包まれ、ホッとする味わい
- 各フレーバーでコーティングも異なり、焦がしバターの濃厚な味わいに加えて、それぞれの特徴がしっかりでている
- 食感
- 生地はフワッとした食感で、口馴染みの良い食感
京都フィナンシェぎをんさかいのフィナンシェ一覧
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京都フィナンシェぎをんさかいの紹介
らく小麦粉を使用しない本来の作り方にこだわったフィナンシェ専門店です！
- 設立年：2018年
- 創立者：株式会社美十
- 「おたべ」や「京ばあむ」などのブランドを展開
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 想い：本来のフィナンシェを忠実に作りたい。
- 小麦粉を使用しない、アーモンドパウダーで作り上げたオリジナルフィナンシェを提供している
- 店舗情報
引用：京都フィナンシェぎをんさかいHPより
京都フィナンシェぎをんさかいのフィナンシェをオンラインで購入する！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-8/毎日手作りのシンプルで素朴な味わい！】フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)＠愛知県名古屋
フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)のフィナンシェの特徴
ここが他ブランドは違う！
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- プレーンに代表されるようにシンプルな生地の色合いで飾り気のないものが多い
- 1つずつ個包装にされている
- 味わい
- フレーバーは約20種類
- どのフレーバーも生地の味わいを楽しむことができるのが特徴
- 全体的に焦がしバターやアーモンドの風味も強く、フィナンシェの基本の味わいを大事にしているのがわかる
- 食感
- ややサクサクしており、生地も空気を含んでおり、心地よい食感のものが多い
フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)のフィナンシェ一覧
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らくシンプルがゆえにごまかせないフィナンシェを毎日手作りでお届けしているフィナンシェ専門店です！
- 設立年：2015年
- 創立者：加藤久和氏
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 想い：フィナンシェという素敵なお菓子を、もっと多くの人に知ってほしい、そして自分の手でフィナンシェを、もっと美味しく、新しく、多くの方に届けていきたい
- こだわり
- 焼き菓子のベースとなる「素材の選び方、材料の混ぜ方、生地の火の入れ方」を大切にしている
- フィナンシェはシンプルがゆえにごまかせない、嘘のつけないお菓子のため、1つ1つの工程がフィナンシェの質に直結すると考えている
- 店舗情報
引用：フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)HPより
フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)のフィナンシェをオンラインで購入する！
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください！
【こだわり満載！フィナンシェ専門店9選！-9/生地そのものの味わいを楽しめる！】ラングドール(Lingots d’or)＠静岡県沼津
ラングドール(Lingots d’or)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- 綺麗な焼き色の仕上がり
- 天面の中央には割れ目があり、水分調整がうまくいっていることがわかる
- 透明の個包装に入っている
- 味わい
- 焦がしバターとアーモンドの味わいというよりも生地そのものの味わいに包まれる
- 作り込んだ味わいや風味ではなく、使われている素材の味わいや風味がそのまま表現されたものになっている
- フレーバーは10種類程度あり、豊富なのも魅力
- 食感
- 生地が軽い仕上がり
- しっとりしているため口当たりも非常に良い
ラングドール(Lingots d’or)のフィナンシェ一覧
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ラングドール(Lingots d’or)の紹介
らく静岡県沼津市に構える毎日焼きたてを提供してくれるフィナンシェ専門店です！
- 設立年：2017年8月
- 設立企業：フィナンシェ専門店 Lingots d’or – ラングドール
- フィナンシェのテイクアウト専門店
- 店舗では注文してから焼き上げる“焼きたて”フィナンシェを味わうことができる
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 毎日店舗で焼き上げている焼きたてフィナンシェが看板商品
- 店舗ではもちろん焼きたてのフィナンシェをテイクアウトすることも可能
- オンラインショップでの配送も行っているため、焼きたてのフィナンシェを自宅でも味わうことができ、発送日に焼き上げ、包装するため、最短の地域で焼き上げた翌日に味わうことができる
- 店舗情報
あわせて読みたい
引用：ラングドール(Lingots d’or)HPより
ラングドール(Lingots d’or)のフィナンシェをオンラインで購入する！
まとめ：こだわり満載！専門家おすすめ！フィナンシェ専門店9選！
今回はフィナンシェ専門家のらくがこだわり溢れるフィナンシェ専門店9選！を紹介してきました！
らくご覧いただいた皆さんにも良い出会いになったのは間違いないですね！
フィナンシェ専門店！
- フリアンズ ギャラリー(FRIANDS GALLERY)
- ブール ヴェリテ(Beurre Vérité)
- ちひろ菓子店
- ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)
- フィナンシェアンドハニー(financierAndHoney)
- ル フィナンシェ ドゥ ラ リジェール(Le financire de la riziere)
- 京都フィナンシェぎをんさかい
- フィナンシェリーアッシュ(FINANCIERIE”H”)
- ラングドール(Lingots d’or)
この記事を携えていただければ、フィナンシェ専門店に足繁く通ってしまいますよ！
あなたの大切なひとときに小さな幸せを加えられるように、本記事をぜひ活用してください！
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