こんにちは！
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です！
フィナンシェで欠かせないのが「焦がしバター」ですね。
そのバターの風味が豊かなフィナンシェは食べる前からワクワクしますよね！
そこで！
たくさんのフィナンシェがあるけど、バターの風味が豊かなフィナンシェを知りたい！
そんなあなたに向けて、フィナンシェ専門家であるらくがバターの風味に包まれるフィナンシェ5選！を紹介します！
らくこの記事は以下のような人におすすめ！
・バターの風味の強いフィナンシェを知りたい！
・フィナンシェといえば、バターの味わいを楽しむものでしょう！
・バターの種類にこだわっているフィナンシェを知りたい！
この記事を読めば、あなたのお好きなバターの風味が豊かなフィナンシェまで一直線ですよ！
目次
フィナンシェとは？
そもそもフィナンシェってどんな焼き菓子？
アーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉を使用したシンプルな焼き菓子
- フィナンシェは焼き菓子の一種です
- 基本材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉になります
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
- デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多いです
- 見た目の特徴
- フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴ですが、現在は丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある
- 味わいや食感
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
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フィナンシェに適しているバター
らく使用するバターによって、フィナンシェの味わいは全く変わります！
味わいを決めるバター！
- 焦がしバターを使用する理由は2つ
- バターの乳製品としての風味や香りを香ばしい風味に変えるため
- 焦がした際の沈殿物として生まれる旨み成分を加えることで味に深みをもたらすため
- フィナンシェに使うバター
- 発酵バターを選んで味わい深さを加える
- 無塩バターを選んでお菓子の味わいを邪魔しないようにする
- 産地に指定はないが、発酵バターが主流のフランス産を使用すると自宅でも深みのある味わいを表現できる
- ヨーロッパ、フランスには品質を管理する原産地保護呼称：A.O.P.(Appéllation d’Origine Protégée)があり、この認証を獲得しているバターは世界でも高級品として扱われている
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フィナンシェ専門家おすすめ！バターの風味に包まれるフィナンシェ5選！
早速ですが、フィナンシェ専門家であるらくがおすすめするバターの風味に包まれるフィナンシェ5選！はこちらです！
らくバターの風味が豊かで味覚も嗅覚も満たされました！
スクロールできます
 |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|
| ブランド名 | バターバトラー | エシレ | ザ・マスター byバターバトラー | ポアール・ル・ ボン・ブール | ちひろ菓子店 |
| 商品名 | バターフィナンシェ | フィナンシェ | バターフィナンシェ | フィナンシェ | ちひろフィナンシェ (高千穂発酵バター) |
| 価格/個数 | ¥1,132/4個〜 | ¥368/1個〜 | ¥1,296/4個〜 | ¥324/1個〜 | ¥340/1個〜 |
| フィナンシェ の種類 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 |
| オンライン購入 | 購入する | ー | ー | 購入する | 購入する |
【バターの風味に包まれるフィナンシェ5選-1/焦がしバターの風味と味わいが主役です！日本・東京土産の定番！】バターバトラー(Butter Butler)×バターフィナンシェ
※写真は「バターフィナンシェ」です
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェ紹介
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | バターフィナンシェ |
| 価格(税込)/個数 | ¥1,132/4個〜 |
| フレーバー | プレーン |
| カロリー | 118kcal/1個 |
| 購入単位 | 4個、8個、12個、16個 |
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 形状は正方形で、角にいけばいくほど、焼き加減が強くなっている
- バターバトラーの特徴的デザインの箱、個包装に入っているため、そのままギフトにも使える
- 味わい
- バターフィナンシェは焦がしバターのとアーモンドパウダーの味わいが強く、じわっとバターが滲み出てくるほど惜しみなく使われている
- バターチョコレートフィナンシェはチョコレートチップも加わり、バターをベースにしつつ、チョコレートの濃厚な味わいも感じることができる
- 食感
- 表面は焦がしバターのきいたややサクサク生地
- 密度は高くなく、軽めの生地の仕上がり
バターバトラー(Butter Butler)の紹介
らくお菓子の脇役であるバターを主役にした新しい日本・東京土産の定番ブランドです！
- 設立年：2016年4月
- 設立企業：株式会社シュクレイ
- 和洋菓子の製造・販売を手がける企業で現在18ブランドを展開中
- 東京ミルクチーズ工場、ザ・メープルマニア、ココリス、築地ちとせなど
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- バターが主役のスイーツを提供しているブランド
- 「ご主人様。こちらバターが主役のお菓子でございます。」がキャッチコピー
- バターフィナンシェ、バターチョコレートフィナンシェはもちろんのこと、バターガレット、バターキャラメルポットなど、バターをふんだんに使用した商品が人気
- パッケージも特徴的で、イエローとターコイズブルーに執事の絵が加えられているのがお馴染み
- 本記事のバターチョコレートフィナンシェのパッケージはダークブラウン調にアレンジされている
- 東京土産として、そして外国人の日本土産として定着しているブランド
- 実績
- バターフィナンシェ：第1回「JR東日本お土産グランプリ」総合グランプリ受賞
- 店舗情報
シュクレイオンラインストア
バターバトラー ｜公式サイト
バターバトラーの公式サイト|世界中の産地から選りすぐったバターでお作りしたバターが主役のお菓をご用意しております。
引用：バターバトラー(Butter Butler)/株式会社シュクレイHPより
バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェ記事を読む！
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バターバトラー(Butter Butler)のフィナンシェをオンラインで購入する！
【バターの風味に包まれるフィナンシェ5選-2/焼きたてをその日のうちに食べよう！エシレバターを使った上品な仕上がり！】エシレ(ECHIRE)×フィナンシェ
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェ紹介
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ |
| 価格(税込)/個数 | ¥368/1個〜 |
| フレーバー | プレーン |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 店舗では焼きたてを提供しており、正方形で中央に向けて山のように盛り上がっている形状
- 角の焼き具合は強めに入っており、表面の焼き加減は強く、サクサク・カリカリを思わせる仕上がり
- 個包装はされておらず、購入個数に応じて、紙袋(無料)・サービス箱(無料)を選択することができる
- 味わい
- 焦がしバターのとアーモンドパウダーの味わいが強く、さすがエシレバターを特徴にしたフィナンシェと言える
- 購入後、自宅で食べる際はリベイクしてから食べると、焦がしバターの香りが口の中いっぱいに広がるため、バターを楽しむフィナンシェと言える
- 食感
- 表面はサクサク・カリカリ食感
- 密度は高くなく、空気を含んだ生地の仕上がり
エシレ(ECHIRE)の紹介
らくフランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」世界初の専門店として、オリジナルの焼き菓子やパンを展開しているブランドです！
- 設立年：2009年
- フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」世界初の専門店として、丸の内ブリックスクエア内に「エシレ・メゾン デュ ブール」をオープン
- 設立企業：片岡物産株式会社
- 3つのビジネスを展開中
- 1.商品輸入・開発輸入：世界の一流食品を輸入/AOP発酵バター「エシレ」、トワイニング紅茶など
- 2.原料輸入：食品原料を海外から輸入し国内メーカーに供給/ワイン・ビール原料、チョコレート、抹茶など
- 3.食品メーカー：自社製品を開発、生産/モンカフェ、辻利など
- 3つのビジネスを展開中
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- エシレバターの販売とエシレバターを使用したお菓子やパンを製造・販売している
- エシレバターは1894年の創業から伝統的な製造を守り続けており、フランス政府からA.O.P.認定を受けた数少ないバターの1つ
- エシレバターの実績
- 1900年：エシレバターがパリ万国博覧会にて、1等賞を受賞
- 1979年：のちにA.O.P.に変更されるA.O.C.(原産地呼称統制)をフランス国内バターで初めて取得
- 店舗情報(フィナンシェを購入できるのは※印のある店舗のみとなります)
フランスA.O.P.伝統発酵バター ECH…
フランスA.O.P.伝統発酵バター ECHIRE（エシレ）
フランス中西部・エシレ村で伝統を守り作られるA.O.P.認定フランス産発酵バター、エシレのスペシャル サイト。クリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長のエシレ バターの…
片岡物産株式会社 オフィシャル サ…
片岡物産
紅茶、コーヒー、ココア、チョコレートなど、常に新しい「食」の世界を提案し続ける片岡物産のオフィシャルサイトです。レシピや紅茶やコーヒーの入れ方など、お役立ち情報…
引用：エシレ(ECHIRE)/片岡物産株式会社HPより
エシレ(ECHIRE)のフィナンシェ記事を読む！
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エシレ(ECHIRE)のフィナンシェをオンラインで購入する！
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください！
【バターの風味に包まれるフィナンシェ5選-3/購入できるのは2店舗のみ！一級品のバターを使用したプレミアムフィナンシェ！】ザ・マスター byバターバトラー(THE MASTER by Butter Butler)×バターフィナンシェ
ザ・マスター byバターバトラー(THE MASTER by Butter Butler)のフィナンシェ紹介
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | バターフィナンシェ |
| 価格(税込)/個数 | ¥1,296/4個 |
| フレーバー | プレーン |
| カロリー | 133kcal/1個 |
| 購入単位 | 4個、6個 |
ザ・マスター byバターバトラー(THE MASTER by Butter Butler)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- 金塊のフィナンシェの形で大きさも一般的
- 天面は照りがわかるほどしっとりしており、それだけバターがふんだんに使われているのがわかる
- 箱で売られており、1つ1つも個包装になっている
- 味わい
- バターの香りを裏切らないほどのバターの濃厚な味わい
- 天面の照りの部分では生地以上にバターを感じることができ、最初から最後までバターに包まれる
- 食感
- 表面はしっとりを超えてじっとりするほど
- しっとりした食感で口馴染みが非常に良い
ザ・マスター byバターバトラー(THE MASTER by Butter Butler)の紹介
らく常設店は2店舗のみ！A.O,P.発酵バターを使用した商品を展開するハイブランドです！
- 設立年：2020年
- 設立企業：株式会社シュクレイ
- 和洋菓子の製造・販売を手がける企業で現在18ブランドを展開中
- 東京ミルクチーズ工場、ザ・メープルマニア、ココリス、築地ちとせなど
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- バターバトラー(Butter Butler)の新業態としてオープン
- バターバトラー(Butter Butler)のブランドキャラクターである執事が使えるご主人様が世界中で出会った様々な風味のバターを厳選し、丁寧に、贅沢に、バター菓子に仕立て上げたお菓子を味わえる
- 常設店は限られており、出会うことが難しいブランド
- 店舗情報
シュクレイオンラインストア
ザ・マスター ｜公式サイト
ザ・マスター by バターバトラーの公式サイト|世界中で出会った様々な風味のバターを厳選し、丁寧に、贅沢に、バター菓子に仕立て上げました。ご主人様がこよなく愛した至…
引用：ザ・マスター byバターバトラー(THE MASTER by Butter Butler)/株式会社シュクレイHPより
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ザ・マスター byバターバトラー(THE MASTER by Butter Butler)のフィナンシェをオンラインで購入する！
オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください！
【バターの風味に包まれるフィナンシェ5選-4/焦がしバターの濃厚な味わい光る焼きたての味わい！】ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)×フィナンシェ
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェ紹介
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ |
| 価格(税込)/個数 | ¥324/1個 |
| フレーバー | プレーン |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- フィナンシェには珍しい貝殻の形でサイズは大きめ
- アーモンドパウダーの色合いも生地に表現されている
- 1個ずつから購入でき、紙袋に入れてもらえる
- 味わい
- 焦がしバターとアーモンドの味わいが豊かで濃厚
- 生地はふっくらしている
- 食感
- 貝殻の端は生地が薄くカリカリした食感
- 生地の厚みのある部分は密度の高い生地、かつ空気も含んでいるため、ふっくらしている
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)の紹介
らくこだわりの素材と製法が光る焼きたてフィナンシェ専門店です！
- 設立年：1969年
- 設立企業：株式会社ポアール
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 想い：焼きたての香りといっしょに、この街からしあわせを広げていきます
- こだわりの素材を使用し、シンプルにフィナンシェを焼き上げている
- 香り高い国産発酵バター
- フランス小麦
- スペインのマルコナアーモンド
- こだわりの形
- “金の延べ棒”ではなく“貝”のかたちをしているのは、 薄いところはサクッカリッと、 厚みのあるところは、しっとりフワッと。 焼き菓子にしか出せない生地の表情をどちらも味わってほしいため
- 店舗情報
引用：ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)HPより
ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェ記事を読む！
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ポアール・ル・ボン・ブール(POIRE le bon Beurre)のフィナンシェをオンラインで購入する！
【バターの風味に包まれるフィナンシェ5選-5/濃厚な焦がしバターの味わい豊かな弾力のある生地！】ちひろ菓子店×ちひろフィナンシェ(高千穂発酵バター)
ちひろ菓子店のフィナンシェ紹介
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | ちひろフィナンシェ(高千穂発酵バター) |
| 価格(税込)/個数 | ¥340/1個〜 |
| フレーバー | プレーン |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個～ |
ちひろ菓子店のフィナンシェの感想
- 見た目/包装
- サイズは一般的なものよりふた回りほど大きい
- 焼き色がきれいで表面がキラキラしており、バターの濃厚さが表面にも現れている
- 1個ずつから購入でき、紙袋に入れてもらえる
- 味わい
- 焦がしバターの味わいが濃厚
- シンプルでありつつ、あっさりしすぎていないため、1つでも十分楽しめる
- 食感
- 表面も生地もしっとりしており、生地には弾力がある
ちひろ菓子店の紹介
らく大阪に構える素材と焼き加減にこだわった焼き菓子専門店です！
- 設立年：2019年7月
- 設立企業：染川ちひろ氏
- 10000以上のスイーツを食べ歩き、SNSやテレビなど様々なメディアでスイーツ情報を発信するスイーツレポーター
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 想い：少量でも満足できる。ワンランク上のスイーツを作りたい・・・。
- ベーキングパウダー不使用（無添加）のフィナンシェや小麦粉不使用（グルテンフリー）のチョコレートケーキ「テリーヌショコラ」が人気
- 店舗情報
ABOUT | ちひろ菓子店 powered by …
ABOUT | ちひろ菓子店 powered by BASE
少量でも満足できる。ワンランク上のスイーツを作りたい・・・。・自分へのご褒美に。・大切な人へのギフトに。そんなシーンで利用するに相応しいスイーツを作りたい思いか…
引用：ちひろ菓子店HPより
ちひろ菓子店のフィナンシェ記事を読む！
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「あのお店のフィナンシェを買ってみたいけど、どうなんだろう？美味しいのかな？」と思っている人は多いのではないでしょうか？そんな人に向けて、今回はちひろ菓子店…
ちひろ菓子店のフィナンシェをオンラインで購入する！
まとめ：フィナンシェ専門家おすすめ！バターの風味に包まれるフィナンシェ5選！
今回はフィナンシェ専門家であるらくがバターの風味に包まれるフィナンシェ5選！を紹介してきました！
らくバターの風味に包まれながらフィナンシェを楽しんでください！
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|---|---|---|---|---|---|
| ブランド名 | バターバトラー | エシレ | ザ・マスター byバターバトラー | ポアール・ル・ ボン・ブール | ちひろ菓子店 |
| 商品名 | バターフィナンシェ | フィナンシェ | バターフィナンシェ | フィナンシェ | ちひろフィナンシェ (高千穂発酵バター) |
| 価格/個数 | ¥1,132/4個〜 | ¥368/1個〜 | ¥1,296/4個〜 | ¥324/1個〜 | ¥340/1個〜 |
| フィナンシェ の種類 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 | 常設商品 |
| オンライン購入 | 購入する | ー | ー | 購入する | 購入する |
この記事を携えていただければ、あなたのお好きなバターの風味に包まれるひとときを過ごせますよ！
あなたの大切なひとときに小さな幸せを加えられるように、本記事をぜひ活用してください！
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