こんにちは！
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です！
フランス北西部のブルターニュ地方。
この地域は乳製品と塩を使用した有塩バターが名産で、それを使用した郷土菓子をが有名です。
ガレット・ブルトンヌ、クイニーアマン、ファー・ブルトンなど、ご存知のものも多いのではないでしょうか。
そんなブルターニュ地方のお菓子を扱っているのが「ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)」です。
お店に近づくとできたての商品がいつも並んでいて、彩り鮮やかで気になってんだよね！
そこで、今回はフィナンシェ専門家のらくが実食した「ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)」のフィナンシェをまとめてご紹介しながら、おいしさの秘密に迫ります！
らくこの記事は以下のような人におすすめ！
・ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)はどんなブランドか知りたい！
・ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)で購入できるフィナンシェの種類を知りたい！
・ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)で購入できるフィナンシェの特徴を知りたい！
この記事を読めば、あなたも吸い込まれるようにビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)に足が向いてしまいますよ！
フィナンシェとは？
そもそもフィナンシェってどんな焼き菓子？
アーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉を使用したシンプルな焼き菓子
- フィナンシェは焼き菓子の一種です
- 基本材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉になります
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
- デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多いです
- 見た目の特徴
- フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴ですが、現在は丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある
- 味わいや食感
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)の紹介
らくフランス・ブルターニュ地方の郷土菓子を日本の皆さんに届けているブランドです！
- 設立年：2012年10月
- 設立者・企業：株式会社エーデルワイス
- 株式会社エーデルワイスは「ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)」「アンテノール(ANTENOR)」「ル ビアン(LE BIHAN)」「ヴィタメール(WITTAMER)」などのブランドを展開しているお菓子の製造・販売企業
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 「フランス・ブルターニュの古き良きおいしさを大切に。」しながら、活動しているブランド
- 「ブルトンヌ」は フランス語で「ブルターニュの」という意味
- ビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)はブルターニュの郷土菓子を中心に、製造・販売している
- 乳製品やゲランドの塩が有名なブルターニュの郷土菓子には「ガレット・ブルトンヌ」「クイニャマン」「ファーブルトン」などがあり、これらはビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)の看板商品にもなっている
- 店舗情報一覧はこちらから
引用：ビスキュイテリエ ブルトンヌ (BISCUITERIE BRETONNE)HPより
ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子の専門店
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)はブルターニュ地方の郷土菓子を中心に取り扱っているブランド。
この地域は、豊かな自然と海に囲まれ、特に「ゲランドの塩」や良質な乳製品の産地として知られています。
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)は使用する素材に強いこだわりを持ち、特にバターや小麦粉の風味を最大限に引き出すことを重視しており、多くの焼き菓子には、ブルターニュ地方特産の「ゲランドの塩」が隠し味として使われており、これが味に深みを与えています。
「焼きたて」のこだわり
店内には厨房が併設されており、その厨房で焼かれたフィナンシェをはじめとする焼き菓子を味わうことができます。
お店には常に香ばしさが漂い、ついつい予定以上に購入してしまいそうになります。
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェ
こちらがビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェです。
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェ一覧
- フィナンシェ
- フィナンシェ〈フランボワーズ〉
- フィナンシェ〈ガナッシュショコラ〉
- フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈プレーン〉
- フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈ショコラ〉
- フィナンシェ〈テ・オランジェ〉
- フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉
- フィナンシェ〈ミルティーユ〉
- フィナンシェ〈ピスターシュ・スリーズ〉
- フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉※焼きたて
- フィナンシェ〈マロン・エ・マロン〉
- フィナンシェ〈紅茶と林檎〉
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)のフィナンシェ 比較マップ
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)の「フィナンシェ」の実食レビュー！
フィナンシェ
フィナンシェの商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ |
| 価格(税込)/個数 | ¥216/1個 |
| フレーバー | プレーン |
| カロリー | 130kcal/1個 |
| 購入単位 | 1個〜 |
フィナンシェの感想
らくサクサク・ふわふわの二重奏なフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 角の焼き具合はやや強めに入っているため、サクサクよりかと想像させる
- 天面に割れ目が入っており、水分調整がうまくいったのが見て取れる
- 味わい
- 焦がしバターの香りはほんのり口の中に広がってくる
- リベイク後は表面がサクサクで生地もふわっと軽く、焦がしバターのやさしい味わいになる
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふわっとふんわり
フィナンシェ〈フランボワーズ〉
フィナンシェ〈フランボワーズ〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈フランボワーズ〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | フランボワーズ |
| カロリー | 141kcal/1個 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ〈フランボワーズ〉の感想
らくフランボワーズのやさしい香り漂う焼きたてのフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 角の焼き具合はやや強めに入っているため、サクサクよりかと想像させる
- 天面にはフランボワーズ(ラズベリー)が散りばめられており、彩りのアクセント
- 味わい
- 表面がサクサクで生地もふわっと軽く、焦がしバターのやさしい味わい
- 天面の真ん中のフランボワーズ(ラズベリー)をなし→あり→なしの順に食べることで途中さっぱりさも感じながら食べることができる
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふわっとふんわり
フィナンシェ〈ガナッシュショコラ〉
フィナンシェ〈ガナッシュショコラ〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈ガナッシュショコラ〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | チョコレート |
| カロリー | 141kcal/1個 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ〈ガナッシュショコラ〉の感想
らくサクサク生地でも濃厚なチョコレートを味わえるフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 外からは天面にあるガナッシュとざらめが特徴
- ただ単に生地がチョコレートの色合いになっているのではなく、味わいとしてもしっかりチョコレートを感じられるように仕上げているように見える
- 味わい
- チョコレートの味わいがしっかり口の中に広がる
- チョコレートフレーバーは生地の色合いのみで味わいが弱いものもあるが、天面のガナッシュとざらめでしっかり甘さも感じることができる
- 食感
- 表面はサクサク、そして、ガナッシュとざらめの硬い食感も際立っている
- 中の生地はふんわりしており、2つの食感を楽しめる
フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈プレーン〉
フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈プレーン〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈プレーン〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥357/1個 |
| フレーバー | プレーン＋チョコレート |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈プレーン〉の感想
らく焦がしバターにチョコレートタブレットで2つの味わいを惜しみなく楽しめるフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 角の焼き具合はやや強めに入っているため、サクサクよりかと想像させる
- 金箔がひらりと乗っていてエレガント
- フィナンシェ生地の間にはチョコレートのタブレットがあり、サンドイッチのように一緒に食べるようになっている
- 味わい
- 焦がしバターの香りがほんのり口の中に広がってくる
- その生地とチョコレートのタブレットを一緒に食べることによって、表面のサクサクさと生地のふわっと軽く、チョコレートの甘さと異なる要素を一度に感じることができる
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふわっとふんわり
- チョコレートのタブレットもポリポリ食べられる
フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈ショコラ〉
フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈ショコラ〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈ショコラ〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥357/1個 |
| フレーバー | プレーン＋チョコレート |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈ショコラ〉の感想
らく生地！タブレット！チョコレート尽くしなフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 生地がチョコレートの色合いで味わいとしてもしっかりチョコレートを感じられるように仕上げているように見える
- 金箔がひらりと乗っていてエレガント
- フィナンシェ生地の間にはチョコレートのタブレットがあり、サンドイッチのように一緒に食べるようになっている
- 味わい
- チョコレート生地とチョコレートのタブレットを一緒に食べることによって、チョコレートに包まれる
- 表面のサクサクさと生地の軽さもあり、チョコレート尽くしで大満足な味わい
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふわっとふんわり
- チョコレートのタブレットもポリポリ食べられる
フィナンシェ〈テ・オランジェ〉
フィナンシェ〈テ・オランジェ〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈テ・オランジェ〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | 紅茶 |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ〈テ・オランジェ〉の感想
らくオレンジティーが表現された香り豊かなフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 角の焼き具合はやや強めに入っているため、サクサクよりかと想像させる
- 紅茶の茶葉の色合いからうっすらと生地に乗り移り、茶色の彩りに一役買っている
- 天面にはドライオレンジが埋め込まれており、見た目からも楽しめる
- 味わい
- 紅茶の味わいはそこまで強くなく、フィナンシェのベースである焦がしバターの味わいもしっかり感じられる
- ドライオレンジは酸味を加えてくれて、さっぱり味わうことができる
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふわっとふんわり
フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉
フィナンシェ〈フランボワーズ〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | レモン |
| カロリー | 142kcal/1個 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉の感想
らく甘い！酸っぱい！エンドレス！手が止まらないフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 天面にはレモンのはちみつ漬けとざらめが1つのデザインのように彩られている
- レモンの果肉も大きく、食感も楽しめそう
- 味わい
- 焦がしバターの濃厚な生地にレモンのはちみつ漬けで甘さと酸っぱさをざらめでさらなる甘さを加え、エンドレスに異なる味わいを楽しめる
- 食感
- 生地はしっとりしており、天面のレモンの果肉が大きくカットされているので、ざらめとともに食感のアクセントになっている
フィナンシェ〈ミルティーユ〉
フィナンシェ〈ミルティーユ〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈ミルティーユ〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | ブルーベリー |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ〈ミルティーユ〉の感想
らくブルーベリーのみずみずしさに包まれるフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 角の焼き具合はやや強めに入っているため、サクサクよりかと想像させる
- ブルーベリーがこれでもか！というほど生地に埋め込まれており、パールシュガーもブルーベリーの色合いをひきたてるアクセントになっている
- 味わい
- 表面の香ばしさや焦がしバターの味わいもあるが、それ以上にブルーベリーが生地の半分以上を占めていることによって、みずみずしさが生地全体に広がり、ブルーベリーの味わいややさしい甘さを楽しめる
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふわっとふんわり
フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉※焼きたて※
フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉※焼きたて※の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉※焼きたて※ |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | レモン |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 期間限定商品のため、販売情報はHPをご確認ください |
フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉※焼きたて※の感想
らくレモンピールのさわやかさをはちみつの甘さが包み込んだフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 天面にはレモンピールと粉糖が飾られ、見た目からも引き込まれる
- 焼きたてだが、しっとり感の強そうな生地に見える
- 味わい
- 酸味のきいたレモンピールがすっきりとした味わい
- それを包むかのようにはちみつの入った生地でやさしい甘さを加えている
- 天面の粉糖も甘さを加えており、「甘酸っぱい」フィナンシェ
- 食感
- 表面も生地もしっとりしており、口馴染みの良い食感
フィナンシェ〈マロン・エ・マロン〉
フィナンシェ〈マロン・エ・マロン〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈マロン・エ・マロン〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥270/1個 |
| フレーバー | マロン |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 2024年9月1日(日)〜10月31日(木) |
フィナンシェ〈マロン・エ・マロン〉の感想
らくレモンピールのさわやかさをはちみつの甘さが包み込んだフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- 天面にはマロングラッセが散りばめられており、生地にはマロンクリームが使われていることで、つややかな装い
- 焼きたてだが、しっとり感の強そうな生地に見える
- 味わい
- まず感じるのはバターのじゅわっと感と濃厚さ
- そこにマロンクリームによる風味が混ざり、最後にマロングラッセが追いかけてくる
- マロングラッセは甘さが強くなく、香ばしさを感じるため、焼き栗に近いような風味
- 食感
- 表面も生地もしっとりしており、口馴染みの良い食感
フィナンシェ〈紅茶と林檎〉
フィナンシェ〈紅茶と林檎〉の商品情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | フィナンシェ〈紅茶と林檎〉 |
| 価格(税込)/個数 | ¥280/1個 |
| フレーバー | 紅茶 |
| カロリー | 非公表 |
| 購入単位 | 1個〜 |
| 購入できる期間 | 2024年11月1日(金)〜11月30日(土) |
フィナンシェ〈紅茶と林檎〉の感想
らく紅茶がすっきりした味わいを演出したフィナンシェ！
- 見た目
- オーバル型(楕円形)で、サイズは一般的
- アールグレイの茶葉練り込まれた生地の天面にはコンポートされたりんご、そしてパールシュガーで彩りがきれい
- 味わい
- アールグレイの風味豊かな生地
- 天面のコンポートされたりんごが強すぎない甘さですっきりした味わい
- パールシュガーも甘すぎることなく、ちょうどいいバランス
- 食感
- 表面はサクサク、中の生地はふんわりしており、2つの食感を楽しめる
まとめ：「ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)」のおいしさの秘密をフィナンシェ専門家が実食解説！
今回はフィナンシェ専門家のらくが実食した「ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)」のフィナンシェをまとめてご紹介しながら、おいしさの秘密に迫ってきました！
らく数々のできたてフィナンシェに吸い寄せられます！
- フィナンシェ
- フィナンシェ〈フランボワーズ〉
- フィナンシェ〈ガナッシュショコラ〉
- フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈プレーン〉
- フィナンシェ・エ・タブレットショコラ〈ショコラ〉
- フィナンシェ〈テ・オランジェ〉
- フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉
- フィナンシェ〈ミルティーユ〉
- フィナンシェ〈ピスターシュ・スリーズ〉
- フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉※焼きたて
- フィナンシェ〈マロン・エ・マロン〉
- フィナンシェ〈紅茶と林檎〉
この記事を携えていただければ、ついつい、ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)に足が向いてしますね！
あなたの大切なひとときに小さな幸せを加えられるように、本記事をぜひ活用してください！
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