【2024年最新版】ピスタチオ好き必見!専門家が選ぶフィナンシェ5選!

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こんにちは!
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です!

ピスタチオスイーツ

と聞いたワクワクする方も多いのではありませんか?

ピスタチオスイーツが注目されていますが、特にフィナンシェの人気が上昇中!
その独自の風味がピスタチオの濃厚さと相性抜群なんです。

ピスタチオには目がないから、おいしいピスタチオフィナンシェを知りたい!

そんなあなたに向けて、フィナンシェ専門家のらくがおすすめするピスタチオフィナンシェ5選!を紹介します!

らく

この記事は以下のような人におすすめ!

・おいしいピスタチオフィナンシェを食べ比べてみたいあなた!
・ちょっと贅沢なスイーツを探しているあなた!
・ピスタチオスイーツが大好きなあなた!

この記事を読めば、あなたのお好きなピスタチオフィナンシェがきっと見つかりますよ!

目次

フィナンシェとは?

そもそもフィナンシェってどんな焼き菓子?

アーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉を使用したシンプルな焼き菓子

  • フィナンシェは焼き菓子の一種です
  • 基本材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉になります
  • プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
  • デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多いです
  • 見た目の特徴
    • フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴ですが、現在は丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある
  • 味わいや食感
    • プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です

ピスタチオフィナンシェの今!

有名ブランドから専門店まで幅広いブランドで展開!

ピスタチオフィナンシェは、全国的に知られる有名ブランドからピスタチオスイーツ専門店まで、さまざまな場所で楽しめます。
各ブランドが持つユニークな特徴を味わいながら食べ比べするのもおすすめです!
最近では、人気ブランドの「ピスタチオマニア」や「ちひろ菓子店」のピスタチオフィナンシェも注目を集めており、フィナンシェ好きには見逃せない一品です。

ピスタチオならではの映える仕上がり!

写真:ルノートル(LENÔTRE)×<焼きたて>フィナンシェ ピスターシュ・アグリューム

ピスタチオの魅力といえば、やはりその「ピスタチオグリーン」の鮮やかな色合いですよね。
生地に練り込まれているものや、トッピングとして大胆に飾られているものもあり、見た目から楽しめるのがピスタチオフィナンシェの大きな魅力です!特に、見た目も味もこだわりたい方にはぴったりです。

フィナンシェ専門家おすすめ!ピスタチオフィナンシェ5選!

早速ですが、フィナンシェ専門家であるらくがおすすめするピスタチオフィナンシェ5選!はこちらです!

らく

濃厚な味わいと香ばしさがたまりませんね!

スクロールできます










ブランド名ピスタチオマニアちひろ菓子店フレデリック
カッセル
フキアージュブリック ベイク
ベイカーズ バイ
パティスリー イーズ
商品名ピスタチオ
フィナンシェ
ちひろフィナンシェ
(ピスタチオ)
フィナンシェ
ピスターシュ
フィナンシェ
ピスタチオ
クラフトフィナンシェ ピスタチオ
価格/個数¥1,620/5個¥360/1個〜¥399/1個〜¥432/1個〜¥420/1個〜
フィナンシェ
の種類
常設商品常設商品常設商品常設商品常設商品
オンライン購入購入する購入する

ピスタチオフィナンシェ5選!-1/イタリアの老舗”BABBI”のピスタチオを使用!】ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)×ピスタチオフィナンシェ

ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)×ピスタチオフィナンシェの商品情報

項目内容
商品名ピスタチオフィナンシェ
価格(税込)/個数¥1,620/5個
フレーバーピスタチオ
カロリー93Kcal/1個
購入単位5個

ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)×ピスタチオフィナンシェの感想

ここが他ブランドは違う!
  • 見た目/包装
    • 一般的な金塊の形をしているフィナンシェと同じで、サイズも一般的
    • ギフト袋と個包装にされており、そのまま手土産にもできるのが良い
  • 味わい
    • ピスタチオは入れすぎると油分が多くなってしまいがちだが、ピスタチオの香りを生かした上品な仕上がり
    • ローストしたピスタチオがフィナンシェの中央に散りばめられているため、香ばしさをプラスしている
  • 食感
    • 表面はサクサクとしており、角に近づいていけばいくほどサクサク度合いが増す仕上がり
    • 生地はしっとりしているものの、しっとり過ぎてはいない、かといってほろほろもしていない、生地のまとまりを保ちつつ、重たくならないような仕上がり

ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)のフィナンシェ記事一覧

常時販売商品

ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)の紹介

らく

イタリアの老舗スイーツブランドバビ(BABBI)が運営するピスタチオスイーツブランドです!

  • 設立年:2021年
  • 設立企業:株式会社レガリーノ
  • ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
    • ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)はバビ(BABBI)が展開しているピスタチオスイーツブランド
      • “バビ(BABBI)“はイタリアの老舗スイーツブランドで、ピスタチオペーストの製造・販売でも名を馳せている名店
        このピスタチオペーストは一般消費者向けに販売もしているが、業務用としても販売されており、こちらの方が歴史が長い
      • 世の中にあるスイーツブランドがバビ(BABBI)のピスタチオペーストを使って、スイーツを作っていることもある
    • 大事にしていること:イタリアの職人が丹精をこめてローストした本物のピスタチオペーストを使ったお菓子や食材を、普段の生活から楽しめるように提供する
  • 店舗情報

引用:ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)HPより

ピスタチオマニア(PISTACHIOMANIA)のフィナンシェをオンラインで購入する!

ピスタチオフィナンシェ5選!-2/濃厚なピスタチオの味わいが生地に馴染むちひろ菓子店×ちひろフィナンシェ(ピスタチオ)

ちひろ菓子店×ちひろフィナンシェ(ピスタチオ)の商品情報

項目内容
商品名ちひろフィナンシェ(ピスタチオ)
価格(税込)/個数¥360/1個
フレーバーピスタチオ
カロリー非公表
購入単位1個〜

ちひろ菓子店×ちひろフィナンシェ(ピスタチオ)の感想

ここが他ブランドは違う!
  • 見た目
    • 金塊のフィナンシェの形で高さがあるため、サイズはふた回りほど大きい
    • ピスタチオの淡い緑色に加えて、大きめのピスタチオチップが食感にも生きていそう
  • 味わい
    • ピスタチオのペーストが生地に表現されており、生地だけでもピスタチオ独特の濃厚さを感じる
    • 焦がしバターとも混ざり、濃厚さが2倍以上に仕上がっている
  • 食感
    • 表面も生地もしっとりしており、生地には弾力がある

ちひろ菓子店×ちひろフィナンシェの紹介

らく

大阪・東京に構える素材と焼き加減にこだわった焼き菓子専門店です!

  • 設立年:2019年7月
  • 設立企業:染川ちひろ氏
    • 10000以上のスイーツを食べ歩き、SNSやテレビなど様々なメディアでスイーツ情報を発信するスイーツレポーター
  • ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
    • 想い:少量でも満足できる。ワンランク上のスイーツを作りたい・・・。
    • ベーキングパウダー不使用(無添加)のフィナンシェや小麦粉不使用(グルテンフリー)のチョコレートケーキ「テリーヌショコラ」が人気
  • 店舗情報

引用:ちひろ菓子店HPより

ちひろ菓子店のフィナンシェ記事を読む!

ちひろ菓子店×ちひろフィナンシェ(ピスタチオ)をオンラインで購入する!

ピスタチオフィナンシェ5選!-3/ピスタチオのふわっと風味に包まれる!フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)×フィナンシェ・ピスターシュ

フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)×フィナンシェ・ピスターシュの商品情報

項目内容
商品名フィナンシェ・ピスターシュ
価格(税込)/個数¥399/1個
フレーバーピスタチオ
カロリー151kcal/1個
購入単位1個〜

フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)×フィナンシェ・ピスターシュの感想

ここが他ブランドは違う!
  • 見た目
    • 金塊のフィナンシェの形で生地の厚みはない
    • 外からはピスタチオがどのように使用されているのかわからず、それだけプレーンフレーバーの見た目に近しい
  • 味わい
    • 香ばしさもある表面の生地はうっすらとピスタチオの風味が練り込まれている
    • バターの風味も感じるため、ピスタチオの風味と一緒に濃厚な仕上がり
    • 表面の香ばしさもあり、全体のバランスは整っている
  • 食感
    • 表面はしっかり焼きが入っていますが、サクサクとまではいかない
    • 生地の密度は高いため、しっかりした食感

フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)の紹介

らく

日本では銀座三越のみ!フランスに本店を構えるピエール・エルメ氏の元で修行したパティシエのブランドです!

  • 設立年:1994年
  • 創立者:フレデリック・カッセル氏
  • ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
    • ロゴマークの天使:“僕はお菓子の天使だから”と、フレデリック・カッセル氏自身が描いたもの。
      • お菓子そして、パティシエという職業を後世に繋いでいく決意の表れだそう
    • 人気商品:「ミルフイユ・ヴァニーユ」で2010年のフランスパティスリー連合主催のコンテストで「ベスト・ミルフィーユ」にも選ばれた
    • 生菓子だけでなく、焼き菓子やギフト商品も豊富に揃えている
  • 実績
    • ミルフイユ・ヴァニーユ:2010年フランスパティスリー連合主催のコンテストで「ベスト・ミルフィーユ」受賞
  • 店舗情報

引用:フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)HPより

フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)のフィナンシェ記事を読む!

フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)×フィナンシェ・ピスターシュをオンラインで購入する!

オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!

ピスタチオフィナンシェ5選!-4/自家製ローストのピスタチオ!】フキアージュ(feuquiage)×フィナンシェ ピスタチオ

フキアージュ(feuquiage)×フィナンシェ ピスタチオの商品情報

項目内容
商品名フィナンシェ ピスタチオ
価格(税込)/個数¥432/1個
フレーバーピスタチオ
カロリー非公表
購入単位1個〜

フキアージュ(feuquiage)×フィナンシェ ピスタチオの感想

ここが他ブランドは違う!
  • 見た目
    • 楕円型で容量的には一般的なフィナンシェと同じ程度
    • きれいな茶色の焼き色の生地の天面にはピスタチオもあしらわれている
  • 味わい
    • 自家製ローストのピスタチオが生地全体に練り込まれており、生地だけを食べてもピスタチオの香ばしさを感じる
    • 天面にもピスタチオがあしらわれているのでピスタチオ好きにはたまらない味わい
  • 食感
    • 軽さも感じる生地なので、空気感も感食べやすい

フキアージュ(feuquiage)の紹介

らく

こだわりの材料を取り込み、シンプルに仕上げることをモットーにした焼き菓子とケーキのブランドです!

  • 設立年:2020年
  • 創立者:畠山和也氏
    • 高校卒業後、18歳より修行を始め、インドネシアなどでエグゼクティブシェフを勤めて帰国。 その後も複数の店舗でシェフを務めた後、フキアージュ(feuquiage)を立ち上げる
  • ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
    • フキアージュ(feuquiage)の由来
      • シェフの畠山氏の故郷宮城県でご両親が営んでいた「吹上荘」という名前にフランス語っぽいニュアンスを含ませたもの
      • モットー:良質の材料を使ってシンプルに作る
      • うま味の濃いフランス産の発酵バターや、香りのよいシチリア産のアーモンドなどを使用している
  • 店舗情報

引用:フキアージュ(feuquiage)HPより

フキアージュ(feuquiage)のフィナンシェ記事を読む!

フキアージュ(feuquiage)×フィナンシェ ピスタチオをオンラインで購入する!

ピスタチオフィナンシェ5選!-5/焦がしバターとピスタチオの濃厚さ際立つ!】ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ(Brick bake bakers by Pâtisserie ease)×クラフトフィナンシェ ピスタチオ

ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ(Brick bake bakers by Pâtisserie ease)×クラフトフィナンシェ ピスタチオの商品情報

項目内容
商品名クラフトフィナンシェ ピスタチオ
価格(税込)/個数¥420/1個
フレーバーピスタチオ
カロリー非公表
購入単位1個~

ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ(Brick bake bakers by Pâtisserie ease)×クラフトフィナンシェ ピスタチオの感想

ここが他ブランドは違う!
  • 見た目
    • 金塊のフィナンシェの形でサイズはひと回り大きい
    • 焼きがかなり強く入れられた表面で、天面には大きいナッツが埋め込まれており、ピスタチオの濃厚さとバランスをとっていそう
  • 味わい
    • ピスタチオ独特の油分たっぷりの濃厚な生地で口に中がピスタチオに包まれている
    • 天面のナッツが食感と香ばしさを助長し、味わいのアクセントになっている
  • 食感
    • リベイク後は表面がサクサク、中は生地の密度が高いながらもふわっとしており、異なる食感を楽しめるした
    • 大きいナッツがそのまま表面に埋め込まれているため、ゴロゴロと食感の幅を広げてくれている

ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ(Brick bake bakers by Pâtisserie ease)の紹介

らく

東京駅に進出!人気パティシエが手掛けるベイクショップです!

  • 設立年:2024年9月
  • 設立企業:
    • 株式会社イートクリエーター
    • Pâtisserie ease
  • ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
    • フィナンシェは店内のオーブンで丁寧に焼き上げ、バラエティー豊かなレシピと芳醇な風味にこだわっている
      • 焼きたてならではのふんわりとした口当たり
      • 時間が経つことでバターの風味がじゅわっと広がる芳醇な味わい
      • 東京駅のレンガをイメージしたやや大きめの四角いフォルムが特徴
    • 多様なフレーバーは見た目にも楽しく、子どもから大人まで幅広い層に親しみを持ってもらえるような焼き菓子を目指している
  • 店舗情報

引用:PR TIMES『日本橋兜町の人気パティスリー「ease」待望の3号店「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」が、2024年9月13日(金)、JR東京駅「グランスタ東京」にオープン』より

ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ(Brick bake bakers by Pâtisserie ease)のフィナンシェ記事を読む!

ブリック ベイク ベイカーズ バイ パティスリー イーズ(Brick bake bakers by Pâtisserie ease)×クラフトフィナンシェ ピスタチオをオンラインで購入する!

オンラインショップでの購入はできませんので、直接店舗に足を運んでお買い求めください!

ピスタチオフィナンシェのレシピ

らく

自宅でもピスタチオフィナンシェを楽しめますよ!

手順
  1. 《下準備》・型に柔らかいバター(分量外)をしっかり塗っておく。ピスタチオは粗く刻む。焦がしバターの粗熱をとる用に鍋をつけられるボウルに水を入れておく。オーブンは180℃に予熱する。
  2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、ミニホイッパーで混ぜながら焦がしバターを作る。泡が細かくなり、赤みのあるきつね色になるまで加熱する。
  3. バターがきつね色になったら、火からおろして鍋ごと水につけて粗熱をとる。※予熱で温度が上がるため、すぐに水につける。
  4. 薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れて均一になるまで混ぜる。
  5. 水あめ、ピスタチオペーストを加えて混ぜる。
  6. 焦がしバターを加えて、均一になるまでしっかりと混ぜる。
  7. 型に分け入れて、刻んだピスタチオをのせる。180℃のオーブンで15分焼く。
  8. 焼けたらすぐに型から外し、オーブンシートを敷いたケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら完成。
    ※焼きたての生地は柔らかいため、直接ケーキクーラーにのせると網の跡がつくためシートを使用しすると良い。

まとめ:フィナンシェ専門家おすすめ!ピスタチオフィナンシェ5選!

今回はフィナンシェ専門家のらくがおすすめするピスタチオフィナンシェ5選!を紹介してきました!

らく

ピスタチオの濃厚な味わいと香ばしさを楽しんでください!

スクロールできます










ブランド名ピスタチオマニアちひろ菓子店フレデリック
カッセル
フキアージュブリック ベイク
ベイカーズ バイ
パティスリー イーズ
商品名ピスタチオ
フィナンシェ
ちひろフィナンシェ
(ピスタチオ)
フィナンシェ
ピスターシュ
フィナンシェ
ピスタチオ
クラフトフィナンシェ ピスタチオ
価格/個数¥1,620/5個¥360/1個〜¥399/1個〜¥432/1個〜¥420/1個〜
フィナンシェ
の種類
常設商品常設商品常設商品常設商品常設商品
オンライン購入購入する購入する

この記事を携えていただければ、ピスタチオ好きなあなたのひとときが豊かになりますよ!
あなたの大切なひとときに小さな幸せを加えられるように、本記事をぜひ活用してください!

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