こんにちは！
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です！
「あのお店のフィナンシェを買ってみたいけど、どうなんだろう？美味しいのかな？」と思っている人は多いのではないでしょうか？
そんな人に向けて、今回はアンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」を買ってみよう！と思える記事を書きました！
フィナンシェを800種類以上食べてきているらくが「食べる前」「食べている時」「食べた後」に感じたことを簡単にまとめているので、あなたが迷うこともなくなりますよ！
らくこの記事は以下のような人におすすめ！
・アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」について知りたい！
・アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」は美味しいのか？、知りたい！
・アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」は他のフィナンシェとどう違うのか？、知りたい！
この記事の前半では購入情報、実食レビューをもとにした商品情報について紹介し、記事の後半でアンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)のお店やブランドの作り手についての情報をお伝えしていきますね！
この記事を読み終えたら、フィナンシェを購入したい！食べたい！気分になること間違いなしです！
【10秒レビュー！】アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」
らく京都伊勢丹店でしか手に入らない！独自ブレンドの食べる抹茶を使用したフィナンシェ！
- 【こんなフィナンシェ！】
- バターは産地と発酵方法にこだわり抜いたものを使用したフィナンシェ！
- 抹茶は独自ブレンドのものを使用したフィナンシェ！
- 京都伊勢丹店 アンリ・シャルパンティエ-ハナレのみで購入可能なフィナンシェ！
- 【こんなあなたにおすすめ！】
- 地域限定のフィナンシェを食べたいあなた！
- 独自ブレンドのこだわりの抹茶を使用したストーリーを感じながらフィナンシェを食べたいあなた！
- 抹茶テイストではなく、抹茶そのものを強く感じたいあなた！
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」の購入情報
「抹茶フィナンシェ 天峰」の購入にあたって知っておきたいこと
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER) |
| 商品名 | 抹茶フィナンシェ 天峰 |
| 価格(税込)/個数 | ¥713/3個〜 ※複数の商品ラインアップがございますので 詳細はオンラインショップをご覧ください |
| フレーバー | 抹茶 |
| カロリー | 93kcal/1個 |
| 購入単位 | 3個セット〜 |
| 購入できる店舗 | 【京都エリア1店舗】 ・京都伊勢丹店 アンリ・シャルパンティエ-ハナレ ・オンラインショップ |
「抹茶フィナンシェ 天峰」のために開発した抹茶を使用！
「天峰」とはフィナンシェのための”食べる抹茶”
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)が独自ブレンドした抹茶である「天峰」は「京都南」の茶葉を厳選し、豊かな香りと風味、鮮やかな色味が愉しめるようにしたようです。
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)のロングセラー商品である「フィナンシェ」と融合させるために、日本に15人しかいない茶師の最高位「十段」の称号を持つ東源兵衛氏と開発した逸品です。
らく最も苦労したのは「熱に弱い抹茶の香りをいかに残すか」だったそうです。
一般的な宇治抹茶だと、焼き上がりの時に抹茶の香りが失われてしまうそうなのですが、東源兵衛氏の茶葉の栽培方法、摘み取りのタイミング、煎り方、挽き方、ブレンドに至るまで焼き菓子に合う宇治抹茶を独自の理論で構築し、完成へと導いたそうです。
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」の特徴
食べる前に感じたこと
らく贅沢に独自ブレンドされた抹茶が使用されていることが分かる見た目と香りでした！
- 【見た目】まさに抹茶の色で全体が彩られており、抹茶のパウダーを少し塗しました、というレベルではなくしっかり抹茶が使われているのがわかります。
- 【香り】抹茶をそのまま香っているかのような強い抹茶の香りでした。
- 【手触り感】断面の密度は高く、断面まで抹茶の色で鮮やかに彩られており、しっとり感もあるため、ずっしりしています。緑の色もかなり深い緑でとても綺麗でした。
食べている時に感じたこと
らく抹茶の濃さ、そして味わいを強く・深く感じることができました！
- 【ひと口目】抹茶の濃さが際立つ味で、抹茶に砂糖を加えて甘さを際立たせるのではなく、抹茶の渋みを生かした味わいなのがGOODでした！
- 【食感】しっとりさもちょうどよく、舌馴染みがとてもいいですね。
- 【甘さ】甘さは強くなく、抹茶の渋みを程よく感じることができます。
〜産地と前発酵にこだわったオリジナルの発酵バターを使用〜
- アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の各種フィナンシェに使用され、香りを際立たせているバターはオリジナルの発酵バター。
- この発酵バターは北海道根釧地区の生乳を使用しており、本場フランス式の「前発酵」を採用しているそうです。
- 「前発酵」とは生乳から分離させたクリームに乳酸菌を加え、発酵させて作られるもので、日頃我々がスーパーで購入するバターは非発酵バターと呼ばれ、そもそも商品が異なります。
食べた後に感じたこと
らく抹茶の渋みを消さない和の飲み物をおすすめしたい！
- 【食べる時のお供】緑茶やほうじ茶はいかがでしょうか。
- 【食べる時の注意点】特に気になる点はありませんでした！
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」の評価マップ
- 【立ち位置】抹茶の香りと渋みを贅沢に感じることができ、ふわっとした生地が特徴でした！
- 【こんなあなたにおすすめ！】
- 地域限定のフィナンシェを食べたいあなた！
- 独自ブレンドのこだわりの抹茶を使用したストーリーを感じながらフィナンシェを食べたいあなた！
- 抹茶テイストではなく、抹茶そのものを強く感じたいあなた！
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の紹介
らくお菓子に対するこだわりや誠実な向き合い方が強く伝わってきます！
- 設立年：1966年
- 創立者：蟻田尚邦氏
- 兵庫県芦屋にアンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)を「スイーツも食べられる喫茶店」として創業
- ブランドや作り手の想い(理念や大事にしていること)
- 大切なことは変えない。今までも、これからも。
- パティシエではなく、「シェフ」：お客様にとっての最善のために創意工夫を絶やさない姿勢が 「シェフ」という呼び名に込められている
- 1個のお菓子を100回作る：品質の高いスイーツを作り続ける
- オリジナルの前発酵バターを使用
- 香りを逃さないための創意工夫
- 品質を保つための道具へのこだわり
- お菓子を作るのは直前にするというこだわり
- お菓子を無駄にしない姿勢 素材の品質にこだわり続ける
- 大切なことは変えない。今までも、これからも。
- 実績
- 「フィンナンシェ」の年間売上金額は世界一位！
- 店舗情報
引用：アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)HPより
【まとめ】アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)×抹茶フィナンシェ 天峰
アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER)の「抹茶フィナンシェ 天峰」の実食レポートをお伝えしました。
- 日本にフィナンシェを広め、40年以上人々から愛される味！
- バターは産地と発酵方法にこだわり抜いたものを使用！
- 店舗で手に入れることができるのは京都伊勢丹店 アンリ・シャルパンティエ-ハナレのみ！
- 抹茶は独自ブレンドのものを使用！
- 抹茶を贅沢に使用し、抹茶そのものの美味しさを感じることができるようになっている！
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | アンリ・シャルパンティエ(HENRI CHARPENTIER) |
| 商品名 | 抹茶フィナンシェ 天峰 |
| 価格(税込)/個数 | ¥713/3個〜 ※複数の商品ラインアップがございますので 詳細はオンラインショップをご覧ください |
| 食感：外側 | カリッとさは弱めだが、しっとりとまではいかない |
| 食感：内側 | 密度は軽く、しっとりとした生地 |
| フレーバー | 抹茶 |
| カロリー | 93kcal/1個 |
| 購入単位 | 3個セット〜 |
| 製造場所 | 店舗外製造 |
| 購入できる店舗 | 【京都エリア1店舗】 ・京都伊勢丹店 アンリ・シャルパンティエ-ハナレ ・オンラインショップ |
最後までご覧いただき、ありがとうございました！
以上、フィナンシェで幸せ気分ならくでした！
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