こんにちは！
日本をはじめ世界のフィナンシェ800種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です！
フィナンシェは食べたことあるし、おいしいけど、何が特徴なんだろう？
マドレーヌとも似てるよね、何が違うんだろう？
と思っている人は多いのではないでしょうか？
そんな人に向けて、今回はフィナンシェ専門家のらくが「フィナンシェ」について解説しますよ〜！
らくこの記事は以下のような人におすすめ！
・フィナンシェってどんな焼き菓子なのか知りたい！
・フィナンシェとマドレーヌの違いを知りたい！
・フィナンシェのおいしい食べ方を知りたい！
・フィナンシェがどんな用途に使えるのか知りたい！
・フィナンシェがどんな売られ方をしているのか知りたい！
この記事を読めば、フィナンシェの基礎知識はバッチリ！あなたのフィナンシェ選びの手助けにもなりますよ！
目次
フィナンシェとは？
フィナンシェは食べたことあるし、美味しいけど、よくよく考えるとフィナンシェのことは何も知らないな〜
フィナンシェはどんな焼き菓子なのか？
- フィナンシェは焼き菓子の一種です
- 基本材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉になります
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です
- デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多いです
フィナンシェの由来は？
- フィナンシェとは17世紀のフランス北部のロレーヌ地方で生まれたお菓子が起源と言われています
- そのロレーヌ地方の聖母訪問会(ヴィジタシオン)の修道女が作ったお菓子が元になっているそうです
- 当時は聖母訪問会(ヴィジタシオン)にちなんで、「ヴィジタンディーヌ」と呼ばれていました
フィナンシェの語源は？
- フィナンシェの意味はフランス語で「金融家」
- 19世紀にパリの金融街の近くのお菓子屋の職人が先ほどの「ヴィジタンディーヌ」を元にして、金塊をイメージしたお菓子を「フィナンシェ」として売り出しました
- 金塊を模したのは2つ理由がありました
- 金融街に勤める人々にとって縁起が良い
- 忙しい金融街のビジネスパーソンでも片手で手軽につまんで食べることができる
フィナンシェの特徴は？
形状
- 始まりは「金塊」の形のような長方形であり、現在もその形が一番多いです
- またブランドによって特色があり、見た目からも楽しむことができます！
長方形(金塊)
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材料
- フィナンシェの材料は非常にシンプルなのが特徴です
- 焦がしバター
- アーモンドパウダー
- 砂糖
- 卵白
- 薄力粉
食感
- 表面はサクサク・カリカリからしっとりした生地まで幅広いです
- 中身はふんわり、もしくはしっとりした食感が特徴です
フレーバー
プレーン：焦がしバターとアーモンドパウダーを主体としたシンプルな味わい！
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フィナンシェとマドレーヌの違いとは？
フィナンシェのことは分かったけど、マドレーヌとは何が違うんだろう？
サクッと見ていきましょう！これで違いはバッチリですよ！
| フィナンシェ | マドレーヌ | |
| 形状 | 長方形 丸型 楕円型(オーバル型) 花型 キャラクター型 など | ホタテの貝殻をイメージした形 |
| 材料 | 焦がしバター アーモンドパウダー 卵白 砂糖 薄力粉 | 溶かしバター ベーキングパウダー 全卵 砂糖 薄力粉 |
| 食感 | 表面はサクサク・カリカリから しっとりした生地まで幅広く、 中身はふんわり、しっとりした 食感が特徴 | 表面も中身もふんわり、しっとり しているのが特徴 |
フィナンシェの美味しい食べ方は？
せっかくのフィナンシェ！美味しく食べたいけどどうすればいい？
フィナンシェは温めて食べるのがベスト！
焼き菓子ですからね、出来立てに近い状態に戻すのがいいですよ！
サクサク・カリカリ生地の場合の温め方
- レンジで500Wで10秒ほど温めたのち、トースターで焦げない程度に焼きます
- そうすることで、出来立ての状態に近づけることができ、サクサク・カリカリも復活します！
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しっとり生地の場合の温め方
- レンジで500Wで10秒ほど温めるのみ！
- 生地のふんわり度合いが増し、さらに味わいの濃厚さも増すことで深みを感じながら食べることができます！
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フィナンシェの用途は？
フィナンシェはギフトにも使えるのかな？
フィナンシェは自分用にもギフト用にもなりますよ！
- フィナンシェの良いところ！
- 1個のサイズが大きくない
- 1個から購入できるブランドが多いため、自分用に購入しやすい！
- ギフト用にもおすすめ！
- 5個セット、10個セットなどのセット売り
- 異なるフレーバーが混ざっているものある
フィナンシェの提供方法は？
フィナンシェってどのブランドも出来立てを味わえないのかな？
フィナンシェは「焼きたて」「工場製造」と2つの提供方法があります！
焼きたてを提供！
- 店舗にある厨房で焼かれており、それをすぐに購入できるブランドがあります！
- 焼きたてですので、サクサク・カリカリしているのが特徴ですが、その分消費期限までが短く、すぐに食べることができない場合は不向きな点もあります
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工場にて製造したものを提供！
- 80%以上のブランドが店舗とは別の工場や厨房で製造し、それを店舗で販売しています
- 食感はしっとりしているものが多いのが特徴ですね
- 消費期限まで時間があるものが多く、短くても10日ほどは持ち、長いものでは2ヶ月ほど持つものもありますので、ギフト用に選びやすいという点もあります
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まとめ：フィナンシェ専門家が解説！フィナンシェとは？マドレーヌとの違いは？
今回はフィナンシェ専門家のらくが「フィナンシェ」について解説してきました！
らくこれでフィナンシェの基礎知識はバッチリ！
- フィナンシェは17世紀にフランス北部ロレーヌ地方で生まれたお菓子が起源と言われている
- 現在のフィナンシェは19世紀フランスパリの金融街近くのお菓子職人が忙しいビジネスパーソンのために作ったものである
- フィナンシェはアーモンドパウダー・焦がしバターなど、シンプルな材料で構成されている
- フィナンシェの形状や材料、食感、フレーバーにはブランドの特色が現れている
- マドレーヌと似ているように思えるが、形状・材料・食感も異なる
- フィナンシェの美味しい食べ方は温めること！
- フィナンシェは自分用にもギフト用にもなる！
- フィナンシェは店舗内厨房での焼きたて提供、工場などの店舗外製造による提供と2つある
ぜひ、この記事を見ながらフィナンシェ選びを楽しんでくださいね！
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