季節のフルーツを使った
おいしいスイーツに
出会いたい！
今回はこういった期待にお答えします！
✅ 本記事の内容
らく私が食べたフィナンシェの中で
8月旬のフルーツである
“ブルーベリー”を使ったフィナンシェ
をご紹介します！
- フィナンシェとは
- フィナンシェが「夏のスイーツ」に変わる秘密
- フィナンシェ専門家が語る！ブルーベリーとフィナンシェの最高の相性
- 今すぐ食べたい！おすすめのブルーベリーフィナンシェ4選
✅ 本記事の信頼性
らく“フィナンシェ”を発信する
専門家 兼 ライター
- 実食済フィナンシェは1200種類以上！
- 世界44ヵ国70都市・日本41都道府県で食を味わった経験
- フジテレビ『ノンストップ！沼から来た。』にフィナンシェマニアとして出演！
本記事では7月旬のフルーツであるラズベリーを使ったフィナンシェをご紹介していますので、ぜひ参考にしてください！
目次
フィナンシェとは？
そもそもフィナンシェって
どんな焼き菓子？
アーモンドパウダーを主体に
焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉を使用した焼き菓子
ノワ・ドゥ・ブール「焼きたてフィナンシェ」
- フィナンシェは焼き菓子の一種
- シンプルな味わいでアーモンドパウダーと焦がしバターの味わいや風味を楽しめる
- デパ地下やパティスリーなど、フィナンシェを扱っているブランドは多い
- 材料はアーモンドパウダーを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉
- フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴
- 丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある
フィナンシェが「夏のスイーツ」に変わる秘密
フィナンシェと聞くと、濃厚なバターの香りが特徴の、秋や冬に食べたいお菓子というイメージがあるかもしれません。
しかし、ある工夫をすることで、フィナンシェは一気に夏のスイーツへと変わります。
その秘密は、「フルーツ」との組み合わせです。
- 爽やかな酸味: フィナンシェの主役である焦がしバターとアーモンドの風味に、フルーツの爽やかな酸味が加わることで、重たさが和らぎ、驚くほど軽やかな味わいになる
- ジューシーな食感: 焼き込まれたフルーツから出る水分が、フィナンシェにしっとりとしたジューシーさを与え、口の中でよりなめらかに溶ける
- 見た目の華やかさ: 鮮やかな色合いのフルーツは、フィナンシェに彩りを添え、見た目にも涼しげで華やかな印象を与える
フィナンシェ専門家が語る！ブルーベリーとフィナンシェの最高の相性
数あるフルーツの中でも、特にフィナンシェと相性が良いのがブルーベリーです。
8月が旬のブルーベリーを使うことで、フィナンシェは真夏にぴったりのスイーツになります。
- 甘酸っぱさが絶妙なハーモニー: ブルーベリーの甘酸っぱさが、フィナンシェの焦がしバターのコクとアーモンドの香ばしさを引き立て、飽きのこない美味しさを生み出す
- プチプチとした食感がアクセントに: 焼いても潰れにくいブルーベリーの果肉が、フィナンシェのしっとりとした生地の中にプチプチとした食感のアクセントを加える
- 抗酸化作用も期待: ブルーベリーに豊富に含まれるアントシアニンは、健康や美容にも嬉しい成分。美味しく食べて、体にも良いのは嬉しいポイント
今すぐ食べたい！おすすめのブルーベリーフィナンシェ4選
ビスキュイテリエ ブルトンヌ(BISCUITERIE BRETONNE)”×フィナンシェ〈ミルティーユ〉
らくブルーベリーの
みずみずしさに包まれる！
カフェアンドグローサリー ビーハニー(cafe&grocery B*HONEY)×フィナンシェ ブルーベリー
らくブルーベリーのみずみずしさに
クリームチーズが好相性！
ボンボン ドゥ カ(BONBONS DE K)×n°21 myrtille(ブルーベリー)
らくブルーベリージャムが
とろ〜り！
パティスリー ジューブル(pâtisserie J’ouvre)×ハートのフィナンシェ ブルーベリー
らくバターに甘酸っぱいブルーベリーが
アクセント！
まとめ：今年の夏はブルーベリーフィナンシェで決まり！
いかがでしたでしょうか？
- フィナンシェは、ブルーベリーを合わせることで、爽やかな酸味とジューシーな食感が加わり、夏のスイーツへと変身する
- お店でも手軽に美味しいブルーベリーフィナンシェを味わえる
この夏は、ブルーベリーフィナンシェで、いつものお菓子を夏仕様にアレンジして、特別なスイーツタイムを過ごしてみませんか？
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