太陽の恵み！アプリコットのフィナンシェ｜甘酸っぱさと香ばしさのハーモニー　

2025年5月8日

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こんにちは！
日本をはじめ世界のフィナンシェ1,000種類以上を食べ歩いているらく(▶︎自己紹介)です！

季節は5月に初夏の陽気ですね。5月の旬のフルーツは「アプリコット」

日々の喧騒から少し離れて、心安らぐティータイムはいかがでしょうか。

今回ご紹介するのは、太陽の光をたっぷり浴びて育ったアプリコットと、芳醇なバターの香りがたまらないフィナンシェが出会った、とっておきの焼き菓子です。
一口食べれば、アプリコットの甘酸っぱさとフィナンシェの優しい甘さが口いっぱいに広がり、至福のひとときへと誘います。「今日も一日頑張った私へのご褒美に」、あるいは「大切なあの人への心温まる贈り物に」。

アプリコットフィナンシェは、きっとあなたの日常に小さな幸せを運んでくれるでしょう。

らく

この記事は以下のような人におすすめ！

・新しいスイーツを探しているあなた
コンビニやスーパーの定番スイーツだけでなく、ちょっと特別なご褒美や手土産になるような焼き菓子に関心がある
・アプリコット好きなあなた
アプリコットの甘酸っぱさや風味を好んでおり、それを使った新しいスイーツに興味を持っている
・特別感のあるギフトを探しているあなた
他とは少し違う、珍しいフレーバーの焼き菓子を探している

この記事を読んで、アプリコットを使用した特別なスイーツを、自分へのご褒美や、大切な人への手土産に選べますよ！

【10秒解説！】5月の旬！アプリコットを使ったフィナンシェ！

らく

旬のフルーツを使った焼き菓子はワクワクしますね！

5月旬のフルーツ「アプリコット」

アプリコットの正式名称は「杏（あんず）」
その美しいオレンジ色の果実は、まさに「太陽の宝石」と呼ぶにふさわしい輝きを放つ
アプリコットの味は、甘酸っぱさが特徴
生で食べると、甘みと酸味が絶妙に調和しており、桃やプラムに似た香りが広がります。特に、熟したアプリコットは甘みが強く、酸味が少なくなる傾向がある

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フィナンシェとは？

アーモンドプードルを主体に焦がしバター、砂糖、卵白、薄力粉を使用したシンプルな焼き菓子

見た目の特徴
- フランス語で「金融家」を意味するフィナンシェは金塊のような長方形の形状が特徴ですが、現在は丸型や楕円型(オーバル型)などブランドごとに特徴がある
味わいや食感
- プレーンフレーバーと呼ばれるシンプルな味わいのフィナンシェはアーモンドプードルと焦がしバターの味わいや風味を楽しめるのが特徴です

太陽の宝石 – アプリコットの魅力

知っておきたいアプリコットの基本情報

解説！

正式名称
- アプリコットの正式名称は「杏（あんず）」です
- 英語では「apricot」と呼ばれ、主にバラ科の植物に属する果物です。アプリコットは、特にその果実が食用として広く知られています
- バラ科サクラ属に属する果物で、その美しいオレンジ色の果実は、まさに「太陽の宝石」と呼ぶにふさわしい輝きを放ちます
味わい
- アプリコットの味は、甘酸っぱさが特徴です
- 生で食べると、甘みと酸味が絶妙に調和しており、桃やプラムに似た香りが広がります。特に、熟したアプリコットは甘みが強く、酸味が少なくなる傾向があります
- また、アプリコットはジャムやパイの具材としても人気があり、加工することでその甘さが引き立ちます
果肉の食感
- アプリコットの果肉は、柔らかく、ジューシーで、滑らかな食感が特徴です
- 外皮は微細な毛に覆われており、果肉は甘みと酸味のバランスが取れています。果実のサイズは約5センチ程度で、中心には硬い種が含まれています。熟したアプリコットは特に柔らかく、食べると口の中でとろけるような感覚を楽しむことができます

アプリコットの栄養価と健康効果

解説！

栄養素
- ビタミンA: アプリコットはβカロテンを多く含み、これは体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは視力や皮膚の健康に重要です
- カリウム: アプリコットはカリウムの良い供給源であり、体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つのに役立ちます
- 食物繊維: アプリコットは食物繊維が豊富で、消化を助け、便秘の予防に寄与します
- 鉄分: 鉄分も含まれており、貧血予防に役立つ栄養素です
- ビタミンC: アプリコットにはビタミンCも含まれており、免疫機能をサポートし、抗酸化作用があります
健康効果
- 消化器系の健康促進
  - アプリコットは食物繊維が豊富で、特にドライアプリコットは生のものよりも多くの食物繊維を含んでいます。これにより、便秘の解消や腸内環境の改善に寄与します。食物繊維は腸の動きを促進し、消化を助ける役割を果たします。
- 血圧の管理
  - アプリコットに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧の予防に効果的です。カリウムは血圧を正常に保つために重要なミネラルです
- 美肌効果
  - アプリコットはビタミンAやビタミンCを多く含み、これらは抗酸化作用を持ち、肌の健康を保つのに役立ちます。特にビタミンAは皮膚の健康維持に重要で、コラーゲンの生成を助けるため、肌の弾力性を保つ効果があります
- 貧血予防
  - アプリコットには鉄分が含まれており、特に女性にとっては貧血予防に役立ちます。鉄分は体内で酸素を運ぶ役割を果たし、不足すると貧血を引き起こす可能性があります
- 抗酸化作用
  - アプリコットは抗酸化物質が豊富で、これにより細胞を酸化ストレスから守ります。抗酸化物質は、がんや心疾患などの慢性疾患のリスクを低下させることが示されています
- 体重管理
  - アプリコットは低カロリーでありながら栄養価が高く、ダイエット中のおやつとしても適しています。食物繊維が豊富なため、満腹感を持続させる効果もあります